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咖啡消費趨于多元化數(shù)字技術(shù)帶來個性化消費體驗

2020-07-22 15:51:34 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10293

　　隨著中國不斷上升的城市化和消費水平提高，將繼續(xù)成為其咖啡行業(yè)的主要增長引擎，越來越多人開始在日常生活中消費更多的咖啡。預(yù)計2025年，中國咖啡消費市場將達(dá)到1萬億元的規(guī)?！，F(xiàn)下，咖啡消費場景逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢，咖啡“吃法”日新月異，而物聯(lián)網(wǎng)、AI及區(qū)塊鏈等新興數(shù)字技術(shù)，為消費者打造出智能化的數(shù)字消費體驗。

　　我國作為世界上非常大的咖啡新興消費國之一，咖啡消費量12年間增長近500%。2019年我國未烤焙咖啡的進(jìn)口量、進(jìn)口額雙雙增長，2019年的咖啡消費市場在1000億左右。

　　如今，咖啡品類已由初始的速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡，逐漸擴(kuò)展至即飲咖啡、膠囊咖啡、掛耳咖啡等。濾掛咖啡、咖啡液等相對新興的咖啡品類的出現(xiàn)，咖啡消費場景呈現(xiàn)多元化，咖啡“吃法”日新月異。

　　冷萃咖啡液結(jié)合金酒的咖啡，咖啡液與冰淇淋結(jié)合的咖啡冰淇淋，以及搭配朗姆酒、酸奶、椰蓉、抹茶、蛋黃、鹽等所有意料之外的“咖啡伴侶”，花樣百出的咖啡“吃法”開始占據(jù)社交網(wǎng)絡(luò)中花式咖啡吃法的C位。甚至，日前#咖啡的隱藏吃法#的話題登上熱搜，引起網(wǎng)上閱讀討論，這也反映了“花式咖啡吃法”給咖啡行業(yè)帶來新的發(fā)力點。

　　另外，國內(nèi)咖啡消費場景呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢，除了傳統(tǒng)的線下咖啡門店消費外，辦公室、家庭和休閑娛樂場所已成當(dāng)前主要的咖啡消費場景。同時，在學(xué)習(xí)、商旅等其他場景，咖啡消費也在逐漸滲透。

　　我國咖啡市場蘊藏著巨大的發(fā)展?jié)摿Γ迷S多企業(yè)紛紛涉足咖啡領(lǐng)域。但目前國內(nèi)咖啡市場競爭激烈，畢竟市場空間有限，要想適應(yīng)消費市場仍需找到競爭優(yōu)勢。

　　據(jù)悉，某咖啡企業(yè)“押寶”數(shù)字化，在數(shù)字化、產(chǎn)品和供應(yīng)鏈上不斷創(chuàng)新，積極開拓數(shù)字化創(chuàng)新，加速數(shù)字化升級，不斷提升線上點單等客戶體驗，進(jìn)一步提高個性化咖啡體驗。而某品牌咖啡店在中國試水“快咖”概念店，強調(diào)“在線點、到店取”的模式，另外采用云端科技，還結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、AI及區(qū)塊鏈等新興技術(shù)，以打造出智能化的數(shù)字消費體驗。

　　在數(shù)字化時代背景下，消費者越來越習(xí)慣電子平臺消費，企業(yè)的增長對數(shù)字化技術(shù)的依賴程度越來越大。而咖啡企業(yè)通過利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、AI及區(qū)塊鏈等新興技術(shù)，更加準(zhǔn)確的了解消費者的真正需求，實現(xiàn)了和消費者的有效交流，快速跟上了消費這習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，為消費者提供更多個性化服務(wù)，同時實現(xiàn)了數(shù)字化資源組織和管理，全面助力企業(yè)快速發(fā)展。

　　中國咖啡市場已經(jīng)進(jìn)入高速發(fā)展期，在過去數(shù)年中，中國咖啡市場在超過千億的市場規(guī)?；A(chǔ)上，保持著約20%的年增長率。從市場消費形態(tài)看，中國的咖啡市場早已完成由單一速溶市場到現(xiàn)磨、即飲等多元化消費市場的轉(zhuǎn)變。隨著年輕人對咖啡的關(guān)注及需求的不斷增長，未來我國咖啡消費市場上升空間潛力巨大。在新興數(shù)字化技術(shù)發(fā)展推動下，也為消費者帶來數(shù)字消費體驗。

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