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火鍋食材采購(gòu)攻略——一站式源頭廠(chǎng)家大聚集，值得收藏

2020-07-20 15:45:19 來(lái)源：上海冷凍冷藏食品博覽會(huì) 閱讀量：6976

　　沒(méi)有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的問(wèn)題。如果有，那就兩頓！沸騰的火鍋，是世上深刻的包容，只要你能想到的食材，只需放進(jìn)火鍋里滾煮，片刻便可享用美味。

　　近年來(lái)我國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》，火鍋躍居線(xiàn)上訂單量增長(zhǎng)品類(lèi)。2019年火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近5295億元，火鍋店總量近35萬(wàn)家。在龐大的市場(chǎng)需求背后是完善的火鍋食材供應(yīng)鏈。

　　火鍋底料及調(diào)味料

　　川渝火鍋占據(jù)火鍋行業(yè)半壁江山，市場(chǎng)比重達(dá)64%。川渝企業(yè)組團(tuán)參展一直是上海食材展的亮麗風(fēng)景線(xiàn)。為餐飲行業(yè)提供個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化定制調(diào)味服務(wù)的成都圣恩、為上萬(wàn)家火鍋門(mén)店提供產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)服務(wù)的四川申唐、小龍坎火鍋底料定制商成都漫味龍廚、擁有火鍋底料私人定制工廠(chǎng)之稱(chēng)的重慶極合、A股上市企業(yè)四川天味等為代表企業(yè)均將盛裝亮相上海新博覽中心。

　　另外還有重慶巴康、重慶辣小子、重慶料美、四川紅燈籠、成都百品味源、四川翠紅等，行業(yè)頗受消費(fèi)者歡迎的七個(gè)番茄一鍋湯系列湯料的鍋圈等企業(yè)也早已入局展會(huì)。

　　部分參展企業(yè)：

　　公司名稱(chēng) 產(chǎn)品展示

　　1 成都漫味龍廚牛油/串串/方塊火鍋底料定制貼牌/自熱方便火鍋/火鍋香油等

　　2 四川揚(yáng)名家庭裝火鍋底料

　　3 成都百品味源各類(lèi)火鍋底料及定制服務(wù)、火鍋食材及調(diào)料

　　4 四川申唐牛油/清油/清湯/菌湯/番茄火鍋底料，冬陰功調(diào)料，風(fēng)味蘸料、咖喱火鍋調(diào)理等

　　5 重慶極合火鍋底料私人定制工廠(chǎng)

　　6 四川天味牛油/番茄/菌湯/酸菜火鍋底料

　　7 重慶料美火鍋底料、各式醬料、各式湯料

　　8 四川紅燈籠 “紅燈籠”牌各式火鍋底料

　　9 成都圣恩清湯/炫辣/香辣/醬料系列

　　10 四川翠宏紅油/蘸碟

　　11 重慶辣小子清油/牛油等

　　12 重慶巴康底料/火鍋食材

　　13 四川澄明底料蘸料、番茄湯料、四塊磚、牛油底料、大醬出川、四川小吃系列

　　14 四川暢享火鍋底料、蘸料

　　15 成都食只原香辣蘸料、燒烤調(diào)料、復(fù)合辣椒面、辣椒面系列、紅油系列

　　16 河南廚備網(wǎng) 火鍋底料、調(diào)味料

　　17 上海愛(ài)凡花生醬、芝麻醬、火鍋調(diào)料

　　18 青島香溪醬料、火鍋底料蘸料

　　19 合肥安信源金湯酸菜魚(yú)調(diào)料、水煮魚(yú)調(diào)料、蒜蓉醬、剁椒醬、老火鍋底料、火鍋蘸醬等

　　20 四川伊品火鍋調(diào)味料

　　21 湖南天味調(diào)味香料醬油

　　22 上海綠浙辣椒油系列、醋包系列、醬油系列、調(diào)味油系列、調(diào)味醬系列等

　　23 鄭州雪麥龍香精香料

　　24 江蘇美鑫火鍋料蘸醬

　　火鍋食材

　　中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2020年火鍋食材制品銷(xiāo)售額將超過(guò)650億元。近年來(lái)，火鍋食材品類(lèi)持續(xù)增加，不斷刺激消費(fèi)者味蕾，種類(lèi)豐富的火鍋食材也成為很多家庭調(diào)劑平淡生活飲食的重要選擇。

　　作為行業(yè)的企業(yè)，海欣食品、安井食品、廣東浩洋速凍、福建升隆等已連續(xù)多年參展，今年繼續(xù)帶來(lái)主打產(chǎn)品。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚全國(guó)各地特色火鍋食材，品類(lèi)異常豐富，能夠滿(mǎn)足貿(mào)易商、電商平臺(tái)、商超及連鎖餐飲等不同買(mǎi)家群體訂單，匹配采供需求。

　　部分參展企業(yè)：

　　公司名稱(chēng) 產(chǎn)品展示

　　1 海欣食品魚(yú)籽蝦滑、魚(yú)籽福袋、魚(yú)極芝士、蝦球等

　　2 安井食品速凍魚(yú)糜制品、速凍肉制品

　　3 福建富邦丸制品、腸系列、魚(yú)糜制品等

　　4 福建升隆速凍肉糜類(lèi)制品、速凍豆制品

　　5 四川糧之髓手工粉條

　　6 廣東浩洋速凍魚(yú)糜制品系列、肉類(lèi)制品系列

　　7 德陽(yáng)優(yōu)鮮道清水箭筍、毛肚類(lèi)、水產(chǎn)品等

　　8 龍口粉絲粉絲、粉皮

　　9 佛山津津包心貢丸,淡水丸,魚(yú)皮角,冷凍香腸,香茹貢丸,海螺丸,干蒸,中國(guó)臺(tái)灣熱狗腸,黑椒貢丸,魚(yú)肉卷,水晶餃,玉米熱狗腸,牛肉丸

　　10 祖名食品豆制品

　　11 豆黃金凍豆腐、鮮豆芽、鮮腐竹、千層皮

　　12 大連德利斯豆油皮、腐竹、芝麻醬

　　13 福建蘭桂腐皮卷、豆皮、鮮腐皮/竹

　　14 三明素佰佳水煮筍系列

　　15 湖南驚石火鍋筍

　　16 四川巴食川珍方竹筍、酸菜

　　17 上海萬(wàn)洋蝦滑

　　18 沈陽(yáng)那小子火鍋寬粉

　　19 河南廚香傳奇火鍋面

　　20 河北誠(chéng)厚火鍋面

　　21 四川鑫攀紅糖糍粑、紅糖發(fā)糕、奶香饅頭、南瓜餅等

　　22 簡(jiǎn)陽(yáng)家蘊(yùn) 毛肚

　　23 四川牛上天毛肚、鴨腸、黃喉、蹄筋等

　　24 成都吉食道筍尖、筍片、毛肚筍

　　25 濟(jì)寧鎧鎧鴨血

　　26 河北全樂(lè) 鴨血、豬血、羊血等血制品

　　27 廈門(mén)綠廚火鍋牛羊肉食材

　　28 青島太陽(yáng)草多種口味年糕

　　29 上海牧趣羊肉卷

　　30 蘇州銀蕨火鍋牛羊肉

　　31 成都大合食品火鍋雞豆花

　　32 漳州市豐潤(rùn)食品牛肉丸

　　33 山東長(zhǎng)谷大豆拉絲蛋白、大豆分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白

　　34 河南蔚美火鍋土豆粉

　　35 正大食品正大火鍋罐頭正大小酥肉

　　36 福州星和小魚(yú)小?；疱佂杌?br />

　　37 河北追月星牛肉卷

　　38 汕頭六記雄潮汕牛肉丸

　　39 河南天泰北方牌午餐肉系列

　　40 恒峰偉業(yè) 筷子牛柳、水晶牛肉、麻辣牛肉、火鍋專(zhuān)業(yè)調(diào)味粉

　　41 四川蜀小郎精品脆毛肚、鮮鵝腸、鮮鴨腸

　　42 福建拾灃拾灃火鍋蝦滑

　　43 成都新錦裕紅糖酥糍粑、鴛鴦糍粑

　　44 山東惠發(fā) 肉丸制品、肉腸、海洋魚(yú)糜制品

　　45 蘇州典發(fā) 千頁(yè)豆腐、烏冬面、點(diǎn)心系列

　　火鍋飲品

　　熱氣騰騰的火鍋?zhàn)屓松硇挠鋹?，再配上可口的飲料，?jiǎn)直是美食組合。

　　部分參展企業(yè)：

　　公司名稱(chēng) 產(chǎn)品展示

　　1、湖北金棒棒水果玉米、糯玉米、現(xiàn)磨粗糧汁、現(xiàn)榨果蔬汁

　　2、福州鮮果林鮮榨冷凍果汁

　　3、福建閩揚(yáng) 現(xiàn)磨粗糧汁、現(xiàn)榨果蔬汁、速凍鮮果原漿

　　4、上海塔貝拉茶葉、茶原液(茶濃縮液)及果葡糖漿

　　5、江西方鮮水果、谷物深加工手工現(xiàn)榨飲品

　　6、上海藝廣抹茶、玄米、焙茶等日式茶飲原料

　　了解更多火鍋食材產(chǎn)品，2020年8月26-28日，上海新博覽中心，歡迎您蒞臨第11屆上海冷凍冷藏食品博覽會(huì)參觀(guān)采購(gòu)。

　　更多展會(huì)資訊請(qǐng)持續(xù)關(guān)注第11屆上海冷凍冷藏食品博覽會(huì)！

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