現(xiàn)代奶業(yè)、奶牛場相關團標發(fā)布力促原料奶品質提升

2020-07-10 10:09:37 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9494

　　近年來，國內現(xiàn)代化奶牛場建設速度加快，奶牛場不斷增加，但是還未有現(xiàn)代化奶牛場相關標準。為了進一步規(guī)范現(xiàn)代奶牛場的定級和評價工作，保障市面上的原料奶的品質安全，行業(yè)人士起草的《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團體標準發(fā)布，自8月1日起實施，對于促進奶牛場規(guī)范化、標準化、產業(yè)化，提升原料奶品質具有非常重要的意義。

　　食品安全事關人的健康和生命，已經成為全社會關注的重點。隨著人們健康安全意識逐漸增強，對乳制品的質量安全日趨重視。而奶源質量安全是乳品質量安全非常重要的因素。之前的“奶粉事件”也暴露出我國奶源品質十分薄弱，與奶業(yè)法律法規(guī)及質監(jiān)機制不健全、奶源基地建設滯后、利益結合不緊密的奶牛養(yǎng)殖模式、企業(yè)原料奶質量把關不嚴等有關。

　　隨著科學技術的不斷進步，消費者對乳品需求量不斷增加，尤其是高品質的乳品。近年來，國家相繼出臺一系列促進奶業(yè)振興發(fā)展的重要文件，奶業(yè)轉型升級步伐進一步加快，標準化、規(guī)模化、自動化水平不斷提高，規(guī)?；膛鼋ㄔO速度加快，自動化養(yǎng)殖比例迅速提高，為奶源品質提供強有力的政策保障。

　　如今，越來越多的企業(yè)開始重視奶源基地建設，不斷完善奶源基礎設施，打造智能化、現(xiàn)代化的奶牛場，不僅奶源生產各環(huán)節(jié)實現(xiàn)自動化、機械化管理，大大提高生產效率，同時還保障原料奶的安全與衛(wèi)生。

　　然而，隨著國內標準化、現(xiàn)代化奶牛場建設速度加快，規(guī)模化奶牛場不斷增加，但是關于現(xiàn)代化奶牛場的定級和評價標準還處于缺失狀態(tài)。

　　為此，根據《中國奶業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法》規(guī)定，中國奶業(yè)協(xié)會、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司等24家單位起草了《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團體標準，并于近日發(fā)布，自8月1日起實施。該標準對促進我國奶牛場的規(guī)范化，提升奶牛現(xiàn)代化養(yǎng)殖水平，助推奶業(yè)高質量發(fā)展具有重要意義。

　　據知情人士介紹，《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團體標準明確定義了“現(xiàn)代化奶牛場”，其以布局合理化、養(yǎng)殖規(guī)?；⒐芾碇悄芑?、發(fā)展持續(xù)化、生產標準化、產品優(yōu)質化等為主要特征，并且通過現(xiàn)代奶牛場養(yǎng)殖規(guī)?；?、現(xiàn)代奶牛場管理智能化等戰(zhàn)略潛力與現(xiàn)代奶牛場生產標準化、現(xiàn)代奶牛場產品優(yōu)質化等績效表現(xiàn)兩個維度對牧場進行綜合評定。

　　從整體上來看，我國奶牛養(yǎng)殖標準化和現(xiàn)代化水平不斷提高，營養(yǎng)和衛(wèi)生指標已經基本達到先進水平，為乳品加工行業(yè)提供高品質原料奶，有力地促進了生鮮乳和乳制品質量安全水平大幅提升。

　　伴隨著《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團體標準的發(fā)布并實施，將進一步促進我國奶牛場向質量效益型轉變，進一步提升奶源質量，為助推奶業(yè)高質量發(fā)展，實現(xiàn)奶業(yè)振興“添磚加瓦”。

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