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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)7月7日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-07-07 18:17:32 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9936

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　為了更好地提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，以便保證火腿的品質(zhì)精益求精，如今火腿加工從傳統(tǒng)的“靠天吃飯”，逐步實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化、現(xiàn)代化加工。據(jù)悉，某企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)的全封閉式火腿生產(chǎn)線，全程控溫控濕，大大提升了火腿的品質(zhì)率。【閱讀全文】

　　就目前來說，國內(nèi)活禽宰殺的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。尤其是一些小型養(yǎng)殖戶，多為純?nèi)斯ぴ讱?，容易給社會(huì)公共衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境秩序等帶來的不利影響。因此，活禽市場亟需建立起集中化、標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰流程。現(xiàn)如今，政府對(duì)于這一方面也開始有所行動(dòng)，未來行業(yè)內(nèi)自動(dòng)化屠宰場的數(shù)量將有所增長，為相關(guān)屠宰設(shè)備帶來市場發(fā)展空間。【閱讀全文】

　　乳品生產(chǎn)要經(jīng)過發(fā)酵、攪拌、冷卻、灌裝、殺菌等多道工藝流程，涉及電、蒸汽等多種能源和動(dòng)力的重復(fù)使用。不同工藝對(duì)溫濕度等環(huán)境的要求很高且差異大，這也給能源消耗成本帶來挑戰(zhàn)。據(jù)悉，河南某乳業(yè)通過數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)，將電力、空壓等能源設(shè)備與系統(tǒng)等全部接入平臺(tái)，能源管理實(shí)現(xiàn)可視化和智能化，大大減少能源成本。【閱讀全文】

　　為了同時(shí)滿足兩種餅干的生產(chǎn)，部分企業(yè)在設(shè)備上實(shí)現(xiàn)了輥切、輥印兩用功能，使設(shè)備能夠靈活在韌性餅干和酥性餅干的生產(chǎn)之間切換。值得一提的是，國外一些先進(jìn)的多功能設(shè)備不僅僅局限于能夠輥切、輥印兩用功能，而是實(shí)現(xiàn)輥印、滾切、層疊、擠射、鋼絲切割等多種功能。對(duì)于國內(nèi)相關(guān)設(shè)備制造商而言，在多功能一體方面還需加大研發(fā)力度。【閱讀全文】

　　恰逢物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、5G等新技術(shù)的快速發(fā)展與應(yīng)用，基于物聯(lián)網(wǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留安全快速檢測(cè)技術(shù)加快新技術(shù)和食品檢測(cè)行業(yè)的銜接，具有非常大的發(fā)展空間。然而，安全快速檢測(cè)方法、檢測(cè)人員操作、試劑檢測(cè)能力等參差不齊的問題明顯，亟待制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)安全快速檢測(cè)限量、快檢操作等相關(guān)方面進(jìn)行規(guī)范和統(tǒng)一。【閱讀全文】

　　伴隨著微波生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)被不斷發(fā)現(xiàn)，微波在食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用逐漸深入，相關(guān)機(jī)械迅猛發(fā)展。例如微波干燥設(shè)備，是目前應(yīng)用較為廣泛的微波機(jī)械之一。與傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥設(shè)備相比，微波干燥設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)包括產(chǎn)品干燥后的定型效果好，不開裂；干燥時(shí)間短；電能消耗小；易與其他設(shè)備形成聯(lián)結(jié)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高等。【閱讀全文】

　　據(jù)介紹，檢查中要求，生熟食分別在固定區(qū)域處理、食材清洗池分類清晰、嚴(yán)格備餐分餐管理和餐具清洗消毒，以及為保證食材新鮮，加工前的半成品食材要放在冷庫中，溫度保持在0-8℃之內(nèi)等等，對(duì)不符合要求的下達(dá)責(zé)令改正通知書，限期整改，保障考生飲食安全。【閱讀全文】

　　目前市面上的色選機(jī)多為智能彩色CCD色選機(jī)，根據(jù)物料的顏色差異及其光學(xué)特性將物料中的不良品、雜質(zhì)及異色顆粒篩選出去。近幾年，我國色選機(jī)制造業(yè)發(fā)展快速，在上也有了較強(qiáng)的市場競爭力，設(shè)備在圖像采集、智能控制系統(tǒng)、新技術(shù)應(yīng)用、性價(jià)比、售后服務(wù)等方面都有較強(qiáng)優(yōu)勢(shì)。【閱讀全文】

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