國外罐頭食品遭囤貨你對罐頭的偏見還沒消除嗎？

2020-07-06 08:51:52 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10869

　　近段時間，國外食物工廠受污染的的信息時有耳聞。為了囤積食品，不少人都將手伸向了罐頭食品，國外不少超市的罐頭食品都處于走俏狀態(tài)。但相比于國外，國內(nèi)消費者對罐頭食品的接受度卻不這么高。這主要是因為國人對罐頭食品存在誤解，認為其超長的保質(zhì)期是因為添加了防腐劑。其實不然，罐頭食品之所以有這么長的保質(zhì)，主要是因為其生產(chǎn)工藝。

　　“吃罐頭食品多沒營養(yǎng)”、“罐頭食品添加劑太多”這是我國很多消費者在面對罐頭食品時的心態(tài)。但其實，這是消費者對罐頭食品的一種誤解，大部分罐頭食品在生產(chǎn)中并不會添加食品添加劑。根據(jù)我國GB2760-2014食品添加劑使用標準規(guī)定，水果罐頭、水產(chǎn)品罐頭嚴禁添加防腐劑，其他類型的罐頭的可添加量也非常小，不會影響身體健康。

　　另外，罐頭食品的生產(chǎn)工藝也決定了它無需添加防腐劑就能達到較長的保質(zhì)期。據(jù)了解，罐頭食品生產(chǎn)主要要經(jīng)過以下幾個步驟：原料預處理、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻等步驟。原料處理裝罐后對其進行加熱、機械抽空或‍蒸汽噴射排氣，隨后立即對其進行封罐。封罐完成還要對其進行高溫殺菌，殺滅內(nèi)部的微生物，從而有效延長保質(zhì)期。

　　也有人會問，經(jīng)過高溫殺菌的食品營養(yǎng)不會流失嗎？在大部分情況下，罐頭的高溫處理并不是使其內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)流失。通常，酸性類水果罐頭采用100℃以下溫度殺菌，蔬菜、肉類罐頭則多采用100℃~121℃的溫度。而在這一溫度區(qū)間內(nèi)，食物內(nèi)的大部分蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)都能夠保留下來。

　　因此，國內(nèi)很多消費者對于罐頭食品的認知存在錯誤。這也導致國內(nèi)罐頭食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模一直處于增長緩慢的狀態(tài)。根據(jù)《中國罐頭行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》內(nèi)顯示的數(shù)據(jù)，美國人均罐頭消費量在 90 公斤左右，西歐約為 50 公斤，日本 23 公斤，而中國僅為 1 公斤。這也意味著，國內(nèi)罐頭食品市場還有很大的上升空間。

　　近幾年，不少罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)正在致力于消除消費者的偏見。未來，罐頭食品市場規(guī)模還將繼續(xù)擴大，這也將為相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備帶來新的發(fā)展空間。在罐頭食品生產(chǎn)中，需要用到裝罐機、封口機、高溫殺菌鍋等設(shè)備?，F(xiàn)如今，罐頭生產(chǎn)設(shè)備的自動化程度高，生產(chǎn)聯(lián)結(jié)緊密，無需過多人工參與即能進行生產(chǎn)，大大提升了食品安全水平。

　　在進行烹飪時，有的人鐘情于新鮮食材，有的人則更傾向于方便、快捷的烹飪方式。而罐頭食品正好能滿足部分消費者對快捷方便的需求，同時，由于其生產(chǎn)工藝的特殊性，罐頭食品的保質(zhì)期也很長，可以滿足長期保存的要求，并且營養(yǎng)物質(zhì)也不會過多損失。而罐頭生產(chǎn)設(shè)備的高自動化發(fā)展，也讓罐頭食品生產(chǎn)安全得到進一步保障。

上一篇：辣椒醬市場規(guī)模逼近400億自動化生產(chǎn)優(yōu)勢突出

下一篇：如何增強調(diào)味品競爭力自動炒鍋或成重要“抓手”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

國外罐頭食品遭囤貨你對罐頭的偏見還沒消除嗎？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

國外罐頭食品遭囤貨 你對罐頭的偏見還沒消除嗎？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

國外罐頭食品遭囤貨你對罐頭的偏見還沒消除嗎？

產(chǎn)品推薦更多+