藍(lán)莓是我們?nèi)粘I钪谐R姷乃唬缓ㄇ嗨氐葼I養(yǎng)物質(zhì),食用對人體有一定的好處。近段時(shí)間,正是藍(lán)莓成熟季,新鮮藍(lán)莓大量上市。除了鮮食,藍(lán)莓深加工也很受歡迎。從藍(lán)莓果醬、果汁、果凍、果酒,到藍(lán)莓餅干、月餅等等,市場上的藍(lán)莓深加工食品深受消費(fèi)者歡迎。不少種植地區(qū)也在“探路”藍(lán)莓深加工,深加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴(kuò)大。
陳疃:開發(fā)藍(lán)莓深加工產(chǎn)品
山東省日照市陳疃鎮(zhèn)從2005年開始發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè),到2019年,藍(lán)莓鮮果產(chǎn)量8000噸,產(chǎn)值2.8億元。為把藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)做大做精,陳疃鎮(zhèn)通過延長產(chǎn)業(yè)鏈拓寬藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,建立藍(lán)莓深加工園區(qū),開發(fā)藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果酒、藍(lán)莓干、藍(lán)莓餅等系列產(chǎn)品,加快發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)向一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方向轉(zhuǎn)變。
懷寧:加工藍(lán)莓干
安徽省安慶市懷寧縣正在加速發(fā)展藍(lán)莓種植和加工產(chǎn)業(yè),預(yù)計(jì)到2025年,懷寧縣藍(lán)莓種植面積將達(dá)到10萬畝,年加工能力達(dá)到10萬噸。除了出售鮮果,基地種植的60%的藍(lán)莓還通過自動(dòng)化食品加工設(shè)備做藍(lán)莓干等深加工產(chǎn)品,采取線上線下相結(jié)合的模式,2019年銷售收入達(dá)8000余萬元。
麻江:藍(lán)莓深加工企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)
位于貴州省中部的麻江縣近兩年致力于藍(lán)莓的種植和加工,如今,藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)成了麻江縣的一大支柱產(chǎn)業(yè),其藍(lán)莓種植面積已達(dá)6.23萬畝。除新鮮售賣外,還拓展了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。藍(lán)莓干、藍(lán)莓醬、以及藍(lán)莓果酒等圍繞藍(lán)莓發(fā)展的深加工企業(yè)也孕育而生,助推當(dāng)?shù)丶铀佼a(chǎn)業(yè)扶貧的步伐。
安育:研究藍(lán)莓深加工工藝
重慶綦江安育村為了脫貧致富,開始發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉,近兩年,安育藍(lán)莓產(chǎn)值攀升至160萬元,2020年藍(lán)莓園預(yù)估產(chǎn)值將達(dá)到200萬元。同時(shí),當(dāng)?shù)匾才c食品工業(yè)研究所合作研究藍(lán)莓深加工工藝,下一步還計(jì)劃與其他機(jī)構(gòu)合作,共同研發(fā)藍(lán)莓深加工產(chǎn)品,并建立藍(lán)莓研發(fā)中心。并且,安育村的凍庫建設(shè)已經(jīng)提上了日程,助力產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
黃梅:加工藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓果醬
湖北省黃梅縣某藍(lán)莓科技有限公司從2010開始種植藍(lán)莓,現(xiàn)有藍(lán)莓種植基地有1.5萬畝,每年的鮮果產(chǎn)量在3000噸左右。公司引入了清洗、 打漿、調(diào)配、蒸汁、殺菌、灌裝等自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓果醬,每年消耗鮮果量大約在1500噸到2000噸之間,產(chǎn)值大概在8000萬到1億元之間。
魯山:選址建設(shè)藍(lán)莓深加工工廠
河南省平頂山市魯山縣積極引進(jìn)藍(lán)莓作為當(dāng)?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,目前,當(dāng)?shù)毓舶l(fā)展藍(lán)莓植園區(qū)11個(gè),種植面積3000余畝,年產(chǎn)值達(dá)1000余萬元。為了充分發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈,當(dāng)?shù)卣谕度虢ㄔO(shè)300平方米冷庫,并選址建設(shè)藍(lán)莓深加工工廠,重點(diǎn)發(fā)展藍(lán)莓加工項(xiàng)目,延長藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈,增加產(chǎn)品附加值。
小編結(jié)語:我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還在剛剛起步的階段,數(shù)據(jù)顯示,2019年我國藍(lán)莓種植面積15萬畝,產(chǎn)量10萬噸,種植面積以每年30%的速度遞增。除了鮮食,藍(lán)莓深加工的產(chǎn)業(yè)價(jià)值逐漸被挖掘。地方種植戶對藍(lán)莓深加工產(chǎn)業(yè)的重視,將帶動(dòng)藍(lán)莓果汁、飲料、果干為主導(dǎo)的加工產(chǎn)品穩(wěn)步快速發(fā)展。同時(shí),也將擴(kuò)大相關(guān)食品加工設(shè)備的市場。
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