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了解食品混合機(jī)選型注意事項(xiàng) 增強(qiáng)物料混合效果

2020-06-19 10:39:51 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10695

　　在食品、飲料以及寵物飼料等生產(chǎn)加工過程中，通常要對(duì)干性或濕性粉狀物的均勻混合，食品混合設(shè)備是常見的機(jī)械裝備。食品混合設(shè)備能夠?qū)煞N或兩種以上物料均勻混合，并且在混合過程中不產(chǎn)生物料的熔解、揮發(fā)或變質(zhì)。近些來，隨著食品、飲料工業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，食品混合設(shè)備無疑迎來了廣闊的發(fā)展契機(jī)。

　　據(jù)筆者了解，食品混合設(shè)備是利用機(jī)械力和重力等，將不同配比的干性或濕性粉狀物均勻混合，并在干性或濕性粉狀物料混合的過程中，還能夠增加物料接觸表面積，以促進(jìn)混合反應(yīng)，還可以加速物理變化。另外，食品混合設(shè)備適用于食品等工業(yè)部門小批量混合不同的主輔材料，但不適用于混合半固體、液體或粘度過大的物料。

　　如今，隨著食品、飲料等加工業(yè)的發(fā)展，對(duì)混合設(shè)備的要求不斷增加。目前，市面上混合設(shè)備種類不斷增加，較為常見的混合機(jī)包括三維混合機(jī)、二維混合機(jī)、折疊真空干燥混合機(jī)、臥式混合機(jī)、高低速液體混拌機(jī)、行星動(dòng)力混合機(jī)等等。雖說食品混合設(shè)備種類多，但是不少用戶在選擇上犯了愁，不知該如何選擇合適的混合機(jī)。

　　有技術(shù)人員表示，掌握設(shè)備正確的操作方法以及注重維護(hù)保養(yǎng)能夠提高設(shè)備的工作質(zhì)量，使得物料混合效果達(dá)到預(yù)期，并且延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，但是前提也要選擇合適的食品混合設(shè)備。因此，用戶在選擇食品混合設(shè)備時(shí)也要謹(jǐn)慎，需著重考慮這些因素，例如混合機(jī)效率、密封性、投料量、耐高溫材料、設(shè)備清洗維護(hù)是否方便。

　　首先，混合機(jī)效率。業(yè)內(nèi)人士指出，混合效率高低、混合時(shí)間長(zhǎng)短、混合速度快慢，主要是由混合機(jī)的機(jī)型及其設(shè)備本身制造精度的高低決定的。如若食品飲料等生產(chǎn)企業(yè)對(duì)成品產(chǎn)量要求高，建議選擇臥式混合機(jī)，干性或濕性粉狀等物料均勻混合所需時(shí)間相對(duì)短些，立式混合機(jī)用時(shí)相對(duì)較長(zhǎng)。

　　其次，混合機(jī)密封性。通常來說，混合機(jī)混合物大多是干性或濕性粉狀等物料，甚至這些物料粒度更細(xì)小，濕度相對(duì)較大，為了提高混合質(zhì)量，使得物料達(dá)到預(yù)定混合效果，避免更細(xì)小的物料從縫隙中跑出，因此用戶要十分注意設(shè)備密封性，諸如三維混合機(jī)、二維混合機(jī)、真空干燥混合機(jī)等密封性比較良好。

　　再次，投料量。由于不同的食品飲料加工企業(yè)每天要求的投料量、生產(chǎn)效率及生產(chǎn)量等要求各有不同，所以選擇合適的混合機(jī)能夠更好地達(dá)到預(yù)定混合效益。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，不管是哪種類型的混合機(jī)，適宜的投料量是混合機(jī)正常工作并且得到預(yù)期效果的重要前提條件。

　　通常來說，如若用戶投料量太多，或可能混合機(jī)在超負(fù)荷工作，同時(shí)也會(huì)影響混合設(shè)備內(nèi)干性或濕性粉狀等物料的循環(huán)運(yùn)動(dòng)過程，從而造成物料混合質(zhì)量下降。反之，如果投料量太少，也不能有效地發(fā)揮混合機(jī)的效率，造成不必要的能耗，更不利于干性或濕性粉狀等物料在混合機(jī)里混合而影響到混合質(zhì)量。

　　另外，耐高溫材料。一般來說，干性或濕性粉狀等物料在混合機(jī)里混合可能會(huì)伴隨化學(xué)反應(yīng)，個(gè)別反應(yīng)可能會(huì)釋放熱量，因此用戶選擇混合設(shè)備要著重考慮設(shè)備材料是否耐高溫，甚至溫度變化對(duì)整個(gè)混合機(jī)的影響，否則可能導(dǎo)致整套混合機(jī)設(shè)備不穩(wěn)定或出現(xiàn)嚴(yán)重的故障。

　　后，設(shè)備清洗維護(hù)。我們知道，食品飲料對(duì)安全、衛(wèi)生條件要求很高，為了確保防止二次使用設(shè)備污染產(chǎn)品，混合機(jī)設(shè)備要常常清洗維護(hù)，因此，設(shè)備清洗維護(hù)方便可以幫助企業(yè)省時(shí)省力省成本。

　　用戶若選擇錐型混合機(jī)，建議要帶有自動(dòng)清洗裝置。或者選購(gòu)臥式混合機(jī)，采用U型桶體結(jié)構(gòu)，無死角、卸料干凈，清洗維護(hù)方便。

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