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小藍(lán)莓大產(chǎn)業(yè) 無菌灌裝、真空凍干開啟“莓”好時代

振興農(nóng)村經(jīng)濟 實現(xiàn)農(nóng)民增收

2020-06-17 15:30:44 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:13138

  眼下,正值藍(lán)莓成熟采摘的時節(jié)。在藍(lán)莓種植基地,一排排藍(lán)莓樹已經(jīng)掛果,成串的藍(lán)莓果墜滿枝頭,顆顆飽滿發(fā)紫,飽滿的藍(lán)莓嬌嫩欲滴,并散發(fā)著淡淡清香,讓人垂涎三尺。近年來,許多地方因地制宜,大力扶持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展,并堅持走藍(lán)莓深加工之路,不斷提高產(chǎn)品附加值,把“小漿果”做成“大產(chǎn)業(yè)”,無菌灌裝機、真空凍干機助力開啟“莓”好時代。
 

 
  眾人周知,藍(lán)莓有“漿果”“水果皇后”的美譽,其含有豐富的營養(yǎng)成分,具有良好的營養(yǎng)保健作用,在人們健康飲食不斷增強的當(dāng)下,越來越受到許多人的歡迎。近年來,為促進藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,提升產(chǎn)品附加值,一些地方大力扶持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè),加快深加工業(yè)發(fā)展,把“小漿果”做成“大產(chǎn)業(yè)”,托起當(dāng)?shù)乩习傩赵鍪罩赂坏脑妇啊?br /> 
  據(jù)悉,某地因地制宜,大力扶持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展,經(jīng)過幾年發(fā)展,在市場效益和政策扶持的雙重驅(qū)動下,藍(lán)莓鮮果500噸,銷售額達1500萬元。為了進一步促進藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,真正實現(xiàn)強鄉(xiāng)富民,該地積極引進藍(lán)莓深加工企業(yè),努力推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,延長產(chǎn)業(yè)鏈,提升產(chǎn)品附加值,提升藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)效益,帶動貧困戶走上脫貧之路。
 
  如今,除了鮮果,市場上的藍(lán)莓深加工產(chǎn)品日趨豐富,有藍(lán)莓果汁、果漿、果醬、果酒、果餡、果干、果酥等一系列產(chǎn)品。據(jù)說,某企業(yè)推出的果汁、果漿、果干等一系列產(chǎn)品幾乎被消費者買斷貨,甚至藍(lán)莓凍干果、藍(lán)莓罐頭、藍(lán)莓餡料等系列產(chǎn)品已經(jīng)成功走出國門,海外,也為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)做強做大奠定了廣闊的市場基礎(chǔ)。
 
  毋庸置疑,藍(lán)莓走上了深加工之路,提高產(chǎn)品附加值的同時,也離不開相關(guān)食品加工機械設(shè)備的支持,例如水果清洗機、分選機、破碎機、無菌灌裝機以及真空凍干機等等。
 
  其中,無菌灌裝機在無菌條件下對產(chǎn)品進行冷(常溫)灌裝,起到殺菌延長保質(zhì)期的同時,又保持產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、色澤,已廣泛應(yīng)用于果汁、果漿、果醬、果酒等流體產(chǎn)品的無菌包裝。
 
  據(jù)了解,無菌包裝技術(shù)誕生于20世紀(jì)30年代,伴隨著食品飲料機械裝備工業(yè)的快速發(fā)展,無菌灌裝工藝日趨成熟,無菌灌裝機市場規(guī)模進一步擴大。無菌灌裝機因灌裝速度快、受熱時間短,藍(lán)莓果汁、果漿、果酒等各種熱敏型營養(yǎng)成分損失比較少,產(chǎn)品風(fēng)味口感更新鮮,更自然,吸引越來越多食品飲料深加工企業(yè)的青睞。
 
  近年來,隨著藍(lán)莓凍干果等凍干食品的市場需求旺盛,下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無疑將會帶動真空凍干機市場的發(fā)展。如今,真空凍干機也已憑借著凍干速度快、用時短,且不破壞產(chǎn)品原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分,保證口感和品質(zhì),在高品質(zhì)凍干食品加工行業(yè)發(fā)揮著日趨重要的作用。業(yè)內(nèi)預(yù)測,受到下游產(chǎn)業(yè),市場需求的影響,未來國內(nèi)真空凍干機市場發(fā)展空間廣闊。
 
  藍(lán)莓作為集營養(yǎng)與保健于一身的健康水果近年來受到越來越多的消費者喜愛。而今,藍(lán)莓種植在中國迅速擴張,藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在不斷做大做優(yōu)做強,一顆小小的藍(lán)莓也在搭著無菌灌裝機、真空凍干機等食品飲料機械設(shè)備的快車,提升附加值,帶領(lǐng)著成千上萬人走在脫貧致富的道路上,實現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅一體化良性發(fā)展。

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