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“賽道”再添一家企業(yè)或?qū)幭唷熬蚪稹焙Ｎ读闶?/h1>
2020-06-05 11:26:23 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13234

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　　近年來，休閑零食資本化速度明顯加快，早年不起眼的鴨脖、鳳爪、紅棗、瓜子、堅果、蜜餞、餅干糕點(diǎn)等小零食紛紛走上了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、資本化之路。目前，國內(nèi)休閑零食上市企業(yè)已達(dá)16家，而近日，某傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品企業(yè)成功過會，意味著A股市場將迎來“魚類休閑零食第一股”，國內(nèi)休閑零食上市企業(yè)競爭“賽道”上再添一家。

　　中國休閑零食行業(yè)從崛起到成為風(fēng)口，目前已經(jīng)進(jìn)入到融合發(fā)展的新零售階段，相較當(dāng)前中國休閑零食銷售情況，市場遠(yuǎn)未飽和，增長空間巨大。數(shù)據(jù)顯示，2011年-2019年中國休閑食品銷售量不斷增長，年均復(fù)合增長率達(dá)6%左右。根據(jù)《消費(fèi)升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》預(yù)測，2020年中國休閑食品市場規(guī)?；?qū)⑼黄?萬億元，且在未來3至5年內(nèi)保持10%以上的增長。

　　從產(chǎn)品品類銷售來看，有賣鴨脖等鹵制品加工企業(yè)，有以賣紅棗為主的企業(yè)，有賣鳳爪的食品企業(yè)，有果干蜜餞堅果的企業(yè)，也有以各種休閑食品為主的食品企業(yè)，但是還無一家以魚類休閑零食為主，雖然部分“不差錢”的休閑食品加工企業(yè)選擇多元化發(fā)展，但海味休閑零食占比較小，在不少食品企業(yè)新年報中，均未單列。

　　尤其是自企業(yè)上市以來，休閑食品加工企業(yè)紛紛成為資本追逐的對象，股價不斷刷新歷史。隨著休閑食品市場空間持續(xù)擴(kuò)張，行業(yè)競爭日趨激烈，市場集中度較低。那么，休閑食品加工企業(yè)如何更好地在日趨激烈的休閑食品市場中“脫穎而出”呢？

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，尋求差異化，專注發(fā)力魚類休閑零食市場，并且持續(xù)在技術(shù)、產(chǎn)品上創(chuàng)新或?qū)⑹瞧髽I(yè)提升競爭力的重要“砝碼”。

　　近年來，休閑食品已從單一化朝著多元化方向發(fā)展，在消費(fèi)者追求健康化、個性化的休閑食品大趨勢下，曾經(jīng)僅在沿海地區(qū)出現(xiàn)的海洋食品經(jīng)過深加工后，成為了被大眾消費(fèi)群體所接受的海味休閑食品。

　　根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2016年至2020年間，中國海洋休閑產(chǎn)品的零售總額復(fù)合年增長率為9.8%，預(yù)計2020年大約230億元。

　　據(jù)悉，為了提高產(chǎn)品市場競爭力，某企業(yè)一直致力于利用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)改造傳統(tǒng)行業(yè)，在技術(shù)、產(chǎn)品上創(chuàng)新，例如風(fēng)味小魚加工技術(shù)、自動化設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)等，積極推進(jìn)傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品的自動化、機(jī)械化生產(chǎn)，不斷對魚類休閑零食生產(chǎn)線進(jìn)行自動化升級改造。隨著市場的快速擴(kuò)張，海味零食企業(yè)業(yè)績呈現(xiàn)高速增長的趨勢。

　　一直以來，由于休閑食品本身具有的“沖動性、高頻性”等多重消費(fèi)特性，可略過經(jīng)濟(jì)周期，因此備受資本青睞。但隨著休閑食品市場空間持續(xù)擴(kuò)張，行業(yè)競爭日趨激烈，不過作為休閑食品一細(xì)分賽道，海味休閑零食占比較小，或成為企業(yè)爭相“掘金”。而在A股市場將迎來“魚類休閑零食第一股”背景下，市場格局如何讓我們拭目以待吧！

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