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消費(fèi)催熟速食粉市場(chǎng) 空氣能烘干機(jī)打下技術(shù)基礎(chǔ)

2020-06-02 10:45:26 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11584

　　近兩年，伴隨著食品科技的發(fā)展，以及市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)方便速食產(chǎn)業(yè)迸發(fā)出了新的活力。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)某電商平臺(tái)上方便速食的增速連續(xù)三年超過食品大盤。其中，粉類速食更是異軍突起，包括螺螄粉、酸辣粉、牛肉粉、爆肚粉、花甲粉等等，都有相對(duì)應(yīng)的速食版本。在粉類方便速食的生產(chǎn)過程中，干燥設(shè)備的應(yīng)用不可少。

　　我國(guó)消費(fèi)者，尤其是年輕一代的消費(fèi)者，在家中囤方便速食是常見的行為。尤其是今年春節(jié)過后，更成為了不少消費(fèi)者的習(xí)慣。在國(guó)內(nèi)眾多方便速食中，粉類速食有著很高的人氣。例如螺螄粉，2019年產(chǎn)值突破60億元；還有酸辣粉，國(guó)內(nèi)某速食酸辣粉頭部品牌在2019年中，產(chǎn)品的月銷售額就達(dá)到了8.1萬(wàn)箱。

　　在市場(chǎng)需求的催化下，未來國(guó)內(nèi)速食粉產(chǎn)業(yè)將會(huì)加速擴(kuò)張。業(yè)內(nèi)人士表示，面對(duì)產(chǎn)業(yè)內(nèi)的高爆發(fā)增長(zhǎng)，企業(yè)要想維持長(zhǎng)久的生命周期，還需提升產(chǎn)品質(zhì)量，通過品質(zhì)來打造競(jìng)爭(zhēng)壁壘。在速食粉的原料中，粉的質(zhì)量占據(jù)著重要地位。為了能使原料的米粉或番薯粉能夠有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，通常會(huì)將其干燥保存。

　　干燥工藝對(duì)粉的質(zhì)量有著舉足輕重的地位，如果干燥不充分，粉會(huì)因?yàn)樗诌^多而難以保存；如果干燥太過，則有可能出現(xiàn)焦味，口感會(huì)被破壞。因此，企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，要選用合適的干燥設(shè)備進(jìn)行干燥。

　　如今，國(guó)內(nèi)食品干燥技術(shù)日趨成熟，設(shè)備種類也非常豐富。其中，基于熱泵技術(shù)的空氣能烘干機(jī)在市面上越來越受歡迎?？諝饽芎娓蓹C(jī)能從空氣中回收熱量，從而傳遞給需要干燥的物料。因此，與普通干燥設(shè)備相比，空氣能烘干機(jī)的省電效果明顯。據(jù)悉，空氣能烘干機(jī)比普通干燥設(shè)備節(jié)能35%以上。

　　近幾年，國(guó)內(nèi)“煤改清潔能源”不斷推廣，利用燃煤熱風(fēng)爐進(jìn)行加熱的干燥設(shè)備逐漸被市場(chǎng)淘汰。而空氣能烘干設(shè)備采用電等清潔能源作為熱量來源，無(wú)廢氣排放。綠色環(huán)保，對(duì)環(huán)境造成的污染小。并且由于不使用明火，避免了明火帶來的安全隱患，保障操作人員的人身安全。

　　經(jīng)過多年的技術(shù)發(fā)展和市場(chǎng)培育后，空氣能烘干機(jī)已進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。但與此同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，產(chǎn)業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)了設(shè)備質(zhì)量良莠不齊等問題，這顯然不利于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，生產(chǎn)企業(yè)只依靠低質(zhì)量設(shè)備的價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，而是需要?jiǎng)?chuàng)新技術(shù)，利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)來占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　方便速食粉能夠迅速崛起，不僅得利于市場(chǎng)需求和產(chǎn)品營(yíng)銷，其生產(chǎn)工藝的不斷發(fā)展也功不可沒?？諝饽芎娓蓹C(jī)作為干燥設(shè)備之一，能極大地提升原料粉的品質(zhì)和生產(chǎn)效率。未來，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，空氣能烘干設(shè)備還將向著自動(dòng)化、智能化進(jìn)一步發(fā)展，通過技術(shù)創(chuàng)新在市場(chǎng)上獲得立足。

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