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搭上超微破壁粉碎技術(shù)“快車”折耳根變成“好錢景”

2020-05-27 11:15:20 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:13982

  如今,許多地方通過發(fā)展折耳根規(guī)模種植,有效帶動(dòng)群眾脫貧增收。而折耳根搭上超微破壁粉碎技術(shù)“快車”,既為產(chǎn)業(yè)發(fā)展開出一劑“良方”,并源源不斷地為地方發(fā)展注入生機(jī)活力,成為地方貧困群眾的“聚寶盆”,變成“好錢景”,也解決了折耳根本身濃烈“魚腥氣”,風(fēng)味口感不佳問題,滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味口感的要求。
 

 
 

  “折耳根”也稱魚腥草,是南方地區(qū)常用佐料,食藥同源,根莖和葉子都受到有些人的青睞。當(dāng)前,不少地方鼓勵(lì)種植折耳根,把發(fā)展產(chǎn)業(yè)作為治本之策,全力助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展,拓寬了就業(yè)增收渠道,扎實(shí)鞏固提升脫貧攻堅(jiān)成效,實(shí)現(xiàn)了貧困村從“輸血”向“造血”的本質(zhì)轉(zhuǎn)變,增強(qiáng)自我發(fā)展能力,貧困群眾生產(chǎn)生活條件得到明顯改善。
 
  毋庸置疑,折耳根具有食藥同源價(jià)值,并在人們健康飲食觀念不斷增強(qiáng)的背景下,日趨受到市場(chǎng)的歡迎。而今折耳根已成為地方貧困群眾的“聚寶盆”,種出致富好“錢”景,但是折耳根因其濃烈的“魚腥氣”、味澀,風(fēng)味口感不佳,也讓人望而卻步,因此,被不少人拒之門外。
 
  對(duì)于筆者來說,就曾抱著嘗鮮的心態(tài)購買一些折耳根,水煮飲用,自侃此后“一整年都不想吃魚了”。而近日,在某綜藝節(jié)目上,一唱作人原本想逃過試吃折耳根的環(huán)節(jié),但因打賭輸了,強(qiáng)忍著濃烈的“魚腥氣”一口吃完所有的折耳根。雖然折耳根具有食藥同源價(jià)值,但是對(duì)于大部分人來說,其濃烈的“魚腥氣”讓人“敬而遠(yuǎn)之”。
 
  隨著種植面積的不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量逐年增加,產(chǎn)銷矛盾以及本身濃烈的“魚腥氣”,風(fēng)味口感不佳成為折耳根產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要解決的問題。那么,如何解決產(chǎn)銷矛盾,以及弱化折耳根本身濃烈的“魚腥氣”,并且還能夠充分鎖住其藥用價(jià)值和有效充分,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)“好錢景”,穩(wěn)定貧困群眾收入呢?
 
  據(jù)了解,不少地方多管齊下,全面發(fā)力,不斷拓銷售展渠道,同時(shí)加快延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展折耳根深加工,并加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān),毫不猶豫地抓住了“救命稻草”,搭上超微破壁粉碎技術(shù)“快車”,大大提高了產(chǎn)品附加值。
 
  目前,市面上已衍生出折耳根深加工產(chǎn)品,如折耳根茶包、折耳根泡茶顆粒......因該類深加工產(chǎn)品弱化了“魚腥氣”,且又充分保留藥用價(jià)值,很受市場(chǎng)歡迎。
 
  近些年,隨著粉碎科技的持續(xù)進(jìn)步,超微破壁粉碎技術(shù)得以迅速發(fā)展起來。同傳統(tǒng)的粉碎技術(shù)相比,超微破壁粉碎技術(shù)具有粉碎速度快、粒徑小、顆粒細(xì)膩、溶解性好以及有效成分溶出率高等優(yōu)勢(shì),不但充分保留了折耳根活性物質(zhì)及有效成分,且減少有效成分的損失,而且顆粒粒徑小、細(xì)膩,溶解性好,易于人體快速吸收。
 
  現(xiàn)今,脫貧攻堅(jiān)離不開產(chǎn)業(yè)的支撐,只有助推適合本地的特色產(chǎn)業(yè),例如折耳根,才能筑牢群眾增收致富的產(chǎn)業(yè)根基。隨著我國(guó)消費(fèi)不斷升級(jí)以及“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn),大健康產(chǎn)業(yè)正成為一大“風(fēng)口”。而折耳根也將搭上超微破壁粉碎技術(shù)“快車”,變成“好錢景”,促進(jìn)貧困群眾脫貧增收的同時(shí),也能更好地滿足市場(chǎng)對(duì)食藥同源健康產(chǎn)品的需求。

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