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掛面產(chǎn)業(yè)“一路飄紅” 企業(yè)如何進(jìn)軍市場(chǎng)？

2020-05-26 11:04:39 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：14573

　　日前，克明面業(yè)股份有限公司發(fā)布2020年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告。報(bào)告顯示，2020年上半年公司預(yù)計(jì)的凈利潤(rùn)將達(dá)到1.8億-2.3億元，同比增長(zhǎng)72.95%~120.99%。今年年初開始，掛面產(chǎn)業(yè)“一路飄紅”，產(chǎn)品甚至一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。在市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大的影響下，掛面產(chǎn)業(yè)也開始向產(chǎn)品這一戰(zhàn)略新高地進(jìn)發(fā)。

　　近幾年，國(guó)內(nèi)掛面產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)的景象，行業(yè)集中度也有所提升。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)掛面生產(chǎn)總量達(dá)839.20萬噸，同比增長(zhǎng)3.3%。不難看出，國(guó)內(nèi)掛面市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)速度趨緩。這主要是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，且產(chǎn)品多集中于低端市場(chǎng)，難以出現(xiàn)強(qiáng)勁的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)掛面產(chǎn)業(yè)中，低端產(chǎn)品所占市場(chǎng)份額達(dá)到了60%，而產(chǎn)品僅占10%。伴隨著居民收入的提升，未來消費(fèi)者對(duì)于掛面產(chǎn)品的需求將會(huì)有所提升。因此，研發(fā)生產(chǎn)掛面將成為生產(chǎn)企業(yè)破局同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入進(jìn)一步增長(zhǎng)的有效途徑。

　　但值得注意的是，現(xiàn)在不少掛面生產(chǎn)企業(yè)還在沿用傳統(tǒng)的、半自動(dòng)化的方式進(jìn)行生產(chǎn)。不僅生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品品質(zhì)也很難得到有效提升。因此，對(duì)于這部分生產(chǎn)企業(yè)來說，要想實(shí)施產(chǎn)品戰(zhàn)略，還需從設(shè)備升級(jí)做起，使生產(chǎn)各環(huán)節(jié)之間能夠協(xié)同生產(chǎn)，形成自動(dòng)化產(chǎn)線，降低人工參與程度，提高生產(chǎn)過程中的自動(dòng)監(jiān)管能力，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　掛面在生產(chǎn)時(shí)，需要用到的設(shè)備包括制粉、制面、干燥等多種。目前，我國(guó)食品機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，掛面生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備都在向自動(dòng)化、智能化靠攏，為掛面生產(chǎn)注入了強(qiáng)勁的技術(shù)動(dòng)力，使掛面生產(chǎn)能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化、智能化。

　　例如制粉設(shè)備，近幾年，食品工業(yè)對(duì)面粉的質(zhì)量要求越來越高，對(duì)于面粉生產(chǎn)設(shè)備的性能要求也日漸提升。而制粉設(shè)備也正在向更細(xì)粉碎度、更高智能化等方向發(fā)展。設(shè)備從普通粉碎發(fā)展至超細(xì)微粉碎，設(shè)備類型也更豐富多樣，包括機(jī)械式粉碎機(jī)、研磨式粉碎機(jī)、氣流式粉碎機(jī)等等。

　　另外，制面設(shè)備的自動(dòng)化水平、使用性能和質(zhì)量水平也在持續(xù)提升中，設(shè)備技術(shù)含量提高。在技術(shù)人員的努力下，我國(guó)制面技術(shù)發(fā)展進(jìn)步很大，現(xiàn)有的設(shè)備已經(jīng)能適應(yīng)加水工藝的要求，生產(chǎn)質(zhì)量非常高。設(shè)備的整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與自控裝置變得更加合理，自動(dòng)化生產(chǎn)水平提升，不僅生產(chǎn)效率高，還能實(shí)現(xiàn)多品種、小批量的柔性生產(chǎn)方式。

　　今年掛面產(chǎn)業(yè)的一系列發(fā)展變動(dòng)為產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了新的契機(jī)，這也對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)應(yīng)變能力提出了挑戰(zhàn)。對(duì)于已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化升級(jí)的企業(yè)來說，市場(chǎng)機(jī)遇近在眼前。而對(duì)于還未實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)的企業(yè)來說，趁現(xiàn)在對(duì)掛面生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)，搭上“智能化”班車為時(shí)未晚。

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