當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 熱點要聞

新鮮零食風(fēng)頭正盛氣調(diào)包裝滿足新鮮、健康需求

2020-05-21 14:39:41 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12229

　　日前，某數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)發(fā)布了《2020中國新鮮零食白皮書》。文件顯示，今年開始，“宅生活”習(xí)慣的培育讓消費者對新鮮零食的需求逐漸增加，85%以上的年輕消費者對購買零食的需求是健康、新鮮。在新鮮零食產(chǎn)業(yè)中，氣調(diào)包裝非常流行，氣調(diào)包裝技術(shù)的不斷成熟也為新鮮零食的生產(chǎn)帶來了更多的可能性。

　　根據(jù)《2020中國新鮮零食白皮書》預(yù)測，2025年我國休閑零食銷售額將突破4萬億元。而新鮮零食作為消費市場的趨勢之一，其未來有相當(dāng)大的發(fā)展空間，并將成為解決零食產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的重要途徑。在風(fēng)頭正盛的新鮮零食中，利用氣調(diào)鎖鮮技術(shù)進(jìn)行包裝的零食成為市場主導(dǎo)之一。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在市場上采用氣調(diào)鎖鮮包裝的食品包括水果、沙拉、咖啡、奶酪、意大利面、烘焙食品、三明治、加工肉類等。氣調(diào)鎖鮮包裝是將一定比例的氧氣、氮氣、二氧化碳充入具有氣體阻隔性能的包裝材料內(nèi)，利用各種氣體所起的不同作用，抑制食品內(nèi)大多數(shù)微生物的生長繁殖，從而避免食品變質(zhì)。

　　除此之外，氣調(diào)鎖鮮包裝還有其他方面的優(yōu)勢。例如氣調(diào)包裝多采用盒式包裝，不會對食材造成擠壓，不破壞食材的纖維，讓食物外觀皺縮，食物的口感、風(fēng)味也不會受到影響。并且，氣調(diào)包裝的食物大多需要進(jìn)行全程冷鏈運輸，保質(zhì)期也短，新鮮程度能夠得到保障。

　　氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備在食品包裝產(chǎn)業(yè)中是一項新技術(shù)，目前市面上的氣調(diào)包裝設(shè)備主要分為兩種運行方式。一是先將盒子內(nèi)的空氣抽離出來，再充進(jìn)所需用的惰性氣體；二是同時完成抽真空和充氣。兩者相比，前者包裝速度較慢，但惰性氣體的純度更高；后者速度更快，但惰性氣體的純度也會有所下降。兩種設(shè)備各有利弊，企業(yè)可根據(jù)需要自行選擇。

　　在我國，近些年來食品氣調(diào)包裝得到了較快的發(fā)展，生產(chǎn)自動化程度很高。部分設(shè)備的機(jī)體可配有自動落盒，自動灌裝、落料，噴碼等自動化裝置，能夠?qū)崿F(xiàn)高速自動化生產(chǎn)。但總的來說，設(shè)備整體的穩(wěn)定性有待提高，生產(chǎn)效率與國外先進(jìn)設(shè)備相比，也有較大差距，產(chǎn)品細(xì)節(jié)方面做得不夠完善。

　　因此，國內(nèi)氣調(diào)包裝設(shè)備制造企業(yè)要提升設(shè)備零部件的精度，提升設(shè)備生產(chǎn)的穩(wěn)定性。其次，要改進(jìn)設(shè)備的傳動機(jī)構(gòu)，使設(shè)備的傳動和定位更快速、準(zhǔn)確，減少設(shè)備調(diào)整時間，從而提高設(shè)備的生產(chǎn)速度。此外，對設(shè)備的細(xì)節(jié)優(yōu)化也不可忽視，例如安全保護(hù)裝置、故障自動監(jiān)測裝置等等。

　　消費者對新鮮健康的需求越來越渴望和迫切，具有健康新鮮概念的零食在商店的貨架上占比越來越大。而采用氣調(diào)鎖鮮包裝的設(shè)備更是收到不少消費者的歡迎，未來發(fā)展前景廣闊。隨著消費者對食品品質(zhì)要求日益提高, 探索出更高效的氣調(diào)包裝技術(shù)成為了氣調(diào)包裝設(shè)備制造企業(yè)的關(guān)鍵問題。

上一篇：制造業(yè)內(nèi)就業(yè)問題受關(guān)注人才升級成“敲門磚”

下一篇：“熟水”行業(yè)在升溫無菌冷灌裝為“分羹”市場加碼

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

新鮮零食風(fēng)頭正盛氣調(diào)包裝滿足新鮮、健康需求

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

新鮮零食風(fēng)頭正盛 氣調(diào)包裝滿足新鮮、健康需求

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

新鮮零食風(fēng)頭正盛氣調(diào)包裝滿足新鮮、健康需求

產(chǎn)品推薦更多+