當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 政策法規(guī)

保障肉類安全 2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)開(kāi)啟

2020-04-08 09:24:35 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：12584

　　隨著生活水平的提高，百姓的伙食越來(lái)越好，飲食更是講究營(yíng)養(yǎng)健康。因此，含有豐富蛋白質(zhì)的肉類就成了人們餐桌上不可缺少的一部分。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，肉類是我們餐桌上的“常客”，尤其是逢年過(guò)節(jié)，桌上若是沒(méi)有幾道“硬菜”，這個(gè)節(jié)就過(guò)得沒(méi)有味道。然而，在這魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)上，時(shí)不時(shí)爆出的如注水肉、瘦肉精、速成雞等問(wèn)題，卻著實(shí)讓消費(fèi)者感到恐慌。因此，不斷強(qiáng)化肉類市場(chǎng)監(jiān)管有其重要意義。

　　屠宰環(huán)節(jié)是禽畜肉類從養(yǎng)殖場(chǎng)到市場(chǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是肉類質(zhì)量安全的一道重要防線。為加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)監(jiān)測(cè)，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織制定并印發(fā)了《2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》(以下簡(jiǎn)稱《計(jì)劃》)。

　　《計(jì)劃》表明，2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)將分為部級(jí)監(jiān)測(cè)和省級(jí)監(jiān)測(cè)，其中部級(jí)監(jiān)測(cè)包括違法添加監(jiān)測(cè)、微生物監(jiān)測(cè)、動(dòng)物疾病監(jiān)測(cè)和屠宰環(huán)節(jié)快速檢測(cè)產(chǎn)品希能評(píng)測(cè)，省級(jí)監(jiān)測(cè)包括產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測(cè)、部分項(xiàng)目違法添加監(jiān)測(cè)。同時(shí)，《計(jì)劃》對(duì)所要監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目和樣本種類也做了規(guī)定，如產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)對(duì)象為肉類水分含量，樣本為豬肉(2號(hào)或4號(hào)肉)、牛肉(黃瓜條或外脊)、羊肉(后腿或里脊)；違法添加風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中藥檢測(cè)的主要是克倫特羅、沙丁胺醇等，樣本為豬、牛、羊的肝臟和尿液；微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目要檢測(cè)菌落總數(shù)、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等，樣本為豬肉、豬屠宰環(huán)境和豬肉表面試子；動(dòng)物疾病風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)要監(jiān)測(cè)寄生蟲(chóng)，樣本為豬膈肌。

　　此外，《計(jì)劃》還規(guī)定了各個(gè)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)方法。根據(jù)檢測(cè)方法看，在2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃中，電熱恒溫干燥箱、真空干燥箱、水分測(cè)定儀、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、恒溫培養(yǎng)箱、pH 計(jì)等儀器將會(huì)得到重用。

　　2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的開(kāi)展，將有利于相關(guān)部門(mén)了解屠宰環(huán)節(jié)中的主要污染物以及有害因素的污染水平和趨勢(shì)，確定潛在影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患和危害來(lái)源，掌握我國(guó)屠宰企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，從而針對(duì)性地提出監(jiān)管決策以及監(jiān)督檢查方式，保障肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

上一篇：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥大殘留限量》正式實(shí)施

下一篇：三種農(nóng)產(chǎn)品真空脈動(dòng)干制規(guī)范4月實(shí)施助力產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

保障肉類安全 2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)開(kāi)啟

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

保障肉類安全 2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)開(kāi)啟

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+