包裝飲用水中銅綠假單胞菌快檢相關標準今日正式實施

2020-03-17 10:37:00 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15348

　　隨著人們健康安全意識的不斷增強，桶裝水、瓶裝水、礦泉水等包裝飲用水的品質安全備受重視。然而，近年來由于部分包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題逐漸呈現(xiàn)出來成為公共衛(wèi)生的重大隱患?！禗B64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于今日正式實施，為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供標準依據(jù)。

　　通常來說，在包裝飲用水檢測主要涉及微生物、質量指標、污染物限量、標簽標示等方面。其中，對微生物不合格項目進行統(tǒng)計分析，銅綠假單胞菌不合格率占比較高，成為包裝飲用水非常突出的質量安全問題。

　　為了保障包裝飲用水質量安全，一方面包裝飲用水企業(yè)要確保生產品質安全，另一方面加強包裝飲用水抽檢工作，防止問題產品流向市場。

　　據(jù)了解，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于2019年12月18日發(fā)布，并于今日正式實施。該標準是由寧夏回族自治區(qū)食品檢測研究院提出，由寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳歸口并組織實施。起草單位主要有兩家，包括寧夏回族自治區(qū)食品檢測研究院、寧夏回族自治區(qū)食品藥品審評查驗中心。

　　另外，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》主要規(guī)定了包裝飲用水、飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌檢測的環(huán)介導恒溫核酸擴增的方法，并適用于包裝飲用水、飲用天然礦泉水中鋼綠假單胞菌的定性檢測。

　　此外，該標準又從試劑材料、儀器與設備、檢測程序、操作步驟、廢棄物處理等方面進行了檢測規(guī)范。

　　就儀器與設備來看，該標準規(guī)定儀器與設備包括恒溫培養(yǎng)箱、高速臺式離心機、熒光定量PCR儀等。在操作步驟中，標準從樣品制備與增菌培養(yǎng)、模板DNA的制備、環(huán)介導恒溫核酸擴增、結果的判定等方面進行了規(guī)范要求。

　　其中，模板DNA的制備又包括兩方面，環(huán)介導恒溫核酸擴增則包括五項，分別是擴增試劑準備、加樣、反應過程、質量控制等等。

　　值得一提的是，在反應過程要求，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》規(guī)定要求在擴增區(qū)進行，將離心后的PCR反應管放入熒光定量PCR檢測系統(tǒng)內，63℃恒溫擴增45min，反應程序為63℃15s，63℃45s作為一個循環(huán)，總共45個循環(huán)。檢測結束后，根據(jù)擴增曲線和起峰時間判定結果。

　　后，樣品的檢測結果的判斷主要是根據(jù)擴增曲線和起峰時間判定。根據(jù)新標準了解到，若是待檢樣品有“S”型擴增曲線，則判定結果為陽性。反之，若無“S”型擴增曲線，或一條直線或傾斜的直線，且檢測出峰時間為0，則判定樣品的檢測結果為陰性。

　　當然，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》的實施，無疑為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供了標準依據(jù)，提供了檢測效率和準確度，及時防止問題產品流向市場。此外，還要嚴把包裝飲用水生產每個關鍵環(huán)節(jié)，從廠內生產加工延展到廠外，在流通銷售等環(huán)節(jié)都需要加強管控，多管齊下，避免環(huán)境中微生物對包裝飲用水的污染，保障消費者的飲用水安全。

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