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自熱火鍋成下一個產(chǎn)業(yè)風(fēng)口包裝設(shè)備發(fā)展空間擴(kuò)大

2020-02-17 11:32:57 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：18999

　　近段時間，方便食品銷量大漲。而自熱火鍋作為時下較為流行的方便食品，其市場發(fā)展前景良好。自熱火鍋內(nèi)部通常由料包、食材包、自熱包等組成，內(nèi)容物不同，使用的包裝方式也不相同。因此，在自熱火鍋的生產(chǎn)過程中，還需采用不同的包裝設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。

　　從2016年下半年開始，自熱火鍋產(chǎn)業(yè)走入消費者視線，到2018年，產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)容、發(fā)酵，在食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分市場中呈現(xiàn)出大增長的態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2018年“雙十一”，國內(nèi)某電商平臺賣出453萬份自熱火鍋，同比增長2.7倍，平臺上銷售自熱火鍋的商家也從上年的200家增至430家。

　　據(jù)了解，由于生產(chǎn)門檻低，所以自熱火鍋產(chǎn)業(yè)在短時間內(nèi)便涌入大量資本，給上下游產(chǎn)業(yè)鏈帶來利好。其中，也包括自熱火鍋生產(chǎn)中不可少的包裝設(shè)備。為了方便攜帶和使用，自熱火鍋中分成了食材包、料包、發(fā)熱包等等，利用包裝設(shè)備將內(nèi)容物分開儲存。但也由于內(nèi)容物的不同，生產(chǎn)過程中用到包裝設(shè)備也不盡相同。

　　據(jù)了解，火鍋底料要在料液尚未凝結(jié)時進(jìn)行包裝，因此不能采用普通的包裝設(shè)備。為了滿足火鍋底料的包裝需求，市面上出現(xiàn)了火鍋底料自動包裝機(jī)。該設(shè)備主要用于黏性產(chǎn)品的包裝、灌裝，能根據(jù)規(guī)定的重量進(jìn)行計量包裝。設(shè)備上配備了包括物料計量填充劑、工作平臺、重量選別秤、提升機(jī)、金屬檢測機(jī)等裝置，能自動完成上袋、打印生產(chǎn)日期、下料、熱封等步驟。

　　對于食材的包裝，則需要采用真空包裝機(jī)。真空包裝設(shè)備能自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣并完成封口。由于減少了細(xì)菌與空氣的接觸，經(jīng)過真空包裝的食材能極大地延長保質(zhì)期。除此之外，真空包裝還能夠防止食品氧化、抗壓、阻氣、保鮮等，提高食材的包裝質(zhì)量。

　　除了這兩種設(shè)備，枕式包裝機(jī)也是自熱火鍋生產(chǎn)中的重要設(shè)備之一。枕式包裝機(jī)主要用于發(fā)熱包的包裝，設(shè)備采用電爐絲加熱的原理來進(jìn)行自動連續(xù)收縮包裝，上溫快、生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)過程穩(wěn)定。為了避免包裝過程中預(yù)定封切部位的偏離誤差，有些設(shè)備上還裝置了連續(xù)式光電自動定位系統(tǒng)設(shè)計，自動定位，消除誤差。

　　如今，自動化包裝設(shè)備已成為食品行業(yè)不可少的設(shè)備，方便生產(chǎn)活動的同時也促進(jìn)了行業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程。隨著市場需求的變化，國內(nèi)包裝設(shè)備也在不斷創(chuàng)新升級中。業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)包裝設(shè)備正在向高速度、高精度、低能耗等方向發(fā)展，同時，對設(shè)備的靈活性、柔性生產(chǎn)能力也提出了更高的要求。

　　懶人經(jīng)濟(jì)的發(fā)展或?qū)⒊蔀槭称沸袠I(yè)下一個風(fēng)口，自熱火鍋作為懶人經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物之一，未來5-7年可達(dá)到50-150億元的市場空間。而包裝設(shè)備作為自熱火鍋生產(chǎn)中的重要設(shè)備之一，其未來發(fā)展空間也會逐步加大。對于包裝設(shè)備產(chǎn)業(yè)來說，則需以科技創(chuàng)新、自主研發(fā)來轉(zhuǎn)變以往引進(jìn)和仿造的傳統(tǒng)模式，增強(qiáng)設(shè)備在行業(yè)中的綜合競爭力。

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