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炒貨迎來銷售高峰期自動炒貨機(jī)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

2020-01-29 10:21:47 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12221

　　春節(jié)期間，炒貨是不可少的零嘴兒，春節(jié)也是炒貨市場的銷售高峰期。炒貨是我國的傳統(tǒng)年貨，隨著科技的發(fā)展，國內(nèi)炒貨的生產(chǎn)已經(jīng)從手工走向自動化。如今的炒貨生產(chǎn)中，自動炒貨機(jī)是非常重要的設(shè)備之一。在科研人員的努力下，國內(nèi)的炒貨機(jī)也正在向大型化、智能化等方向發(fā)展。

　　據(jù)《2019堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)洞察趨勢白皮書》顯示，2018年國內(nèi)休閑零食銷售份額中，堅(jiān)果類食品以17%的占比位居前列，增速達(dá)12%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，未來五年我國炒貨市場將保持10%的年增長率，產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)加速。

　　市場需求的擴(kuò)大也在倒逼炒貨市場向標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。過去我國炒貨通常以手工制作。但手工制作也存在很多弊端，如生產(chǎn)效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定、食品安全難以有效保證。因此，炒貨市場要想實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，首先就要利用自動化炒貨機(jī)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；纳a(chǎn)。

　　目前，我國炒貨設(shè)備的發(fā)展取得了良好的成績。市面上的炒貨設(shè)備大多可同時用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品，設(shè)備用途廣泛、靈活性高。設(shè)備機(jī)身多用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機(jī)械性能穩(wěn)定，生產(chǎn)速度快，成品品質(zhì)一致性高，省時又省力。國內(nèi)的炒貨設(shè)備主要分為立式炒貨機(jī)和臥式炒貨機(jī)，企業(yè)可根據(jù)需要自行選擇。

　　伴隨著炒貨市場規(guī)模的擴(kuò)增和消費(fèi)者對炒貨品質(zhì)需求的提高，生產(chǎn)企業(yè)對炒貨設(shè)備的性能要求也在提升。設(shè)備大型化就是其中之一。市面上的炒貨設(shè)備多在型號上就標(biāo)注了炒貨容量，例如50型的炒貨機(jī)一次只能炒制50斤左右的原料，100型的一次能炒制100斤左右的原料，以此類推。但對于大型企業(yè)來說，仍需更大型、產(chǎn)量更高的設(shè)備來進(jìn)行生產(chǎn)活動。

　　那么，大型化的炒貨設(shè)備具有哪些優(yōu)勢呢？首先，這能節(jié)省占地面積和基礎(chǔ)投資，減低企業(yè)投資成本；其次，單位功耗隨著設(shè)備大型化而降低，減少企業(yè)的生產(chǎn)費(fèi)用少；另外，在生產(chǎn)過程中還能極大地提高了勞動生產(chǎn)率，更直觀地給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益。

　　除了大型化，智能化也是現(xiàn)在炒貨設(shè)備的發(fā)展方向之一。伴隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等信息技術(shù)的發(fā)展，制造業(yè)開始邁入“工業(yè)4.0時代”，炒貨設(shè)備制造業(yè)自然也不例外。

　　雖然智能化炒貨設(shè)備的設(shè)計(jì)和制造的復(fù)雜程度明顯提升，但它具有更優(yōu)秀的大數(shù)據(jù)存儲與分析能力，能實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)管理。值得一提的是，由于生產(chǎn)自動化程度的大幅提高，智能化炒貨設(shè)備還能實(shí)現(xiàn)柔性化生產(chǎn)，增強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)的靈活性和應(yīng)變能力，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期，提高設(shè)備利用率。

　　受益于健康化的消費(fèi)趨勢，未來堅(jiān)果炒貨消費(fèi)市場不僅將高速增長，還將向高品質(zhì)方向發(fā)展。對此，炒貨市場還需利用炒貨設(shè)備實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。而炒貨設(shè)備制造企業(yè)也要及時洞察市場需求，對設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)新升級，促進(jìn)設(shè)備向大型化、智能化發(fā)展。

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