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酒瓶口發(fā)生霉變？洗瓶設備為食品安全“上鎖”

2019-11-22 14:32:30 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10256

　　日前，日本消費者廳發(fā)布消息稱，某酒企生產(chǎn)的瓶裝甜酒瓶口內(nèi)部發(fā)生霉變，擔心對健康產(chǎn)生影響，決定對相關產(chǎn)品進行召回。瓶子是食品行業(yè)常見的包裝材料之一，企業(yè)在生產(chǎn)食品時，不僅要考慮食品本身的安全，還要保證包裝材料殺菌到位。在對瓶子進行殺菌消毒時，就可使用洗瓶機。

　　瓶子類包材一直都是飲品、藥品等行業(yè)的“霸主”，瓶子在價格上、技術(shù)性、便捷性等等方面都擁有很大的優(yōu)勢。近幾年，瓶子作為包裝材料，其市場規(guī)模在不斷擴大。就拿占據(jù)市場百分之六十的塑料瓶包裝來說，相關機構(gòu)預計，在范圍內(nèi)，吹塑塑料瓶市場預計2018-2022年期間的年復合增長率將約為4%。

　　從保障食品安全層面上來說，這也為洗瓶機市場帶來利好。洗瓶機由不銹鋼水泵、高壓噴頭、電器箱等部件組成，運行時采用高壓反沖噴洗，使瓶壁的雜物能及時脫離掉入水箱中。隨著科技的發(fā)展，市面上的洗瓶設備也在不斷升級。

　　轉(zhuǎn)盤式洗瓶機和履片式洗瓶機是比較早期的洗瓶設備。轉(zhuǎn)盤式洗瓶機通常由半機械、半手工進行運作，機型落后，目前只有少數(shù)醫(yī)院制劑室尚在使用；而履片式洗瓶機的清洗精細度較低，生產(chǎn)能力不足，操作上也存在一定難度。

　　隨后到來的是滾筒式洗瓶機和廂式異端進出洗瓶機。前者的洗瓶工藝已接近成熟，能達到較好的洗瓶效果，機器操作簡單，粗、精洗可以分離，但不足之處在于對玻璃瓶幾何尺寸要求較嚴，并且清洗完畢后會有少量洗液殘留。后者自動化程度較高，并且滿足了GMP的生產(chǎn)要求，讓清洗效果達到一個新的級別。

　　如今，在洗瓶行業(yè)內(nèi)比較受歡迎的是超聲波洗瓶機。它是利用超聲波發(fā)生器發(fā)出高頻振蕩信號，從而使液體流動而產(chǎn)生數(shù)以萬計的微小氣泡。這些氣泡閉合可形成超過 1000 個氣壓的瞬間高壓，連續(xù)不斷地產(chǎn)生瞬間高壓不斷地沖擊物件表面，以此達到物件表面凈化的目的。

　　另外，反沖式洗瓶甩水機也是目前應用前景較大的洗瓶設備之一。它能對玻璃瓶、塑料瓶進行高壓反沖清洗，并高速離心甩干。它將原來洗瓶機清洗完畢后再通過甩水機甩干的二道工序結(jié)合在一個設備上減少了二次污染的可能，符合GMP生產(chǎn)要求，同時也減少了企業(yè)的人力和設備成本。

　　隨著食品行業(yè)對瓶子包裝的需求增加，洗瓶機制造商也要注意優(yōu)化設備性能以及其他方面的設計。例如增強設備的組裝靈活性，使其既能單機使用，又能與殺菌干燥機、分裝封口機組成全自動生產(chǎn)線。此外，還可加強設備的自動保護功能，當設備出現(xiàn)問題時能自動停止運行，降低因設備故障產(chǎn)生的損失，同時保障操作人員安全。

　　市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展讓我國食品工業(yè)也得到了飛速成長，而食品安全作為社會民生問題更是不容忽視。生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)部分瓶裝食品飲料時，要利用洗瓶機對瓶子進行清洗消毒。設備制造商也要通過自身技術(shù)水平的提升，積極創(chuàng)新，推動洗瓶設備市場的前進。

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