當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

葡萄酒產(chǎn)業(yè)遇“寒冬” 智能化轉(zhuǎn)型“求生”

2019-11-08 15:10:25 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11488

　　日前，某網(wǎng)站發(fā)布了葡萄酒產(chǎn)業(yè)前三季度狀況。數(shù)據(jù)顯示2019前三季度葡萄酒產(chǎn)量30萬(wàn)千升，下降10.31%，銷(xiāo)售利潤(rùn)5.4億元，下降35.38%。近幾年，葡萄酒行業(yè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)連續(xù)呈下滑狀態(tài)，市場(chǎng)進(jìn)入“寒冬期”。那么，葡萄酒相關(guān)企業(yè)該如何轉(zhuǎn)型“求生”呢？

　　葡萄酒生產(chǎn)在我國(guó)有著悠久的歷史，漢唐乃至清代都有葡萄酒生產(chǎn)的記載。隨著我國(guó)改革開(kāi)放后經(jīng)濟(jì)水平的提升，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也開(kāi)始發(fā)展壯大。但由于品種結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)環(huán)境、釀造工藝等問(wèn)題，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了一定的阻力。

　　尤其是在進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的沖擊下，國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)正在被進(jìn)一步壓縮。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年1-12月中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為1001000千升，相比2016年葡萄酒產(chǎn)量減少了136000千升，同比下降11.96%；2018年1-9月中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為446000千升，同比下降5.1%。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)要想“重振雄風(fēng)”，還需補(bǔ)上發(fā)展“短板”，例如優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、引入人才、引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知、提高生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化程度等等。其中，提高生產(chǎn)的智能化程度對(duì)葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)非常關(guān)鍵。

　　如今，各個(gè)產(chǎn)業(yè)都在加足馬力進(jìn)入智能化時(shí)代，實(shí)現(xiàn)智能化能幫助葡萄酒產(chǎn)業(yè)提高生產(chǎn)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；\(yùn)作。將智能化釀酒設(shè)備與傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)工藝相結(jié)合，進(jìn)一步提高我國(guó)葡萄酒的釀制水平，提升葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量。

　　就目前來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)不少大型企業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始引入智能型的分選機(jī)、除梗破碎機(jī)、除菌過(guò)濾器、酒石處理器、灌裝設(shè)備等。國(guó)內(nèi)某葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)就引入了一條智能選果線，它運(yùn)用電子通道分選機(jī)和分光儀對(duì)葡萄的糖度和內(nèi)部發(fā)霉情況進(jìn)行內(nèi)部檢測(cè)，同時(shí)利用紅外線分選果品的色度、形狀及外部瑕疵，層層分選出的葡萄能保證表皮完整度統(tǒng)一、個(gè)頭均勻、外觀和口感都達(dá)到較高的品質(zhì)。

　　據(jù)悉國(guó)外某葡萄酒莊設(shè)計(jì)了一套智能發(fā)酵系統(tǒng)，它包括了36個(gè)釀酒罐以及一個(gè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)。該系統(tǒng)能自動(dòng)對(duì)酒莊的36個(gè)釀酒罐進(jìn)行分析以及微管理，每秒鐘能從釀酒罐中的溫度及密度傳感器采集十次數(shù)據(jù)，并使用一種經(jīng)過(guò)廣泛測(cè)試的算法來(lái)調(diào)整設(shè)置設(shè)備的溫度、時(shí)間等參數(shù)，從而維持發(fā)酵過(guò)程的平衡。

　　雖然近兩年我國(guó)葡萄酒行業(yè)不景氣，但我國(guó)經(jīng)濟(jì)正呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)狀態(tài)，居民收入也不斷提高，這將為葡萄酒行業(yè)帶來(lái)良好的發(fā)展前景。值得一提的是我國(guó)城鎮(zhèn)人均消費(fèi)葡萄酒0.7升。與世界人均6升多的消費(fèi)量差距很大，市場(chǎng)可挖掘潛力非常大。

　　但無(wú)論如何，品質(zhì)依然是消費(fèi)者關(guān)心的核心問(wèn)題，。對(duì)此，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)還需通過(guò)推動(dòng)智能制造，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量提升，以此更好地滿足消費(fèi)者需求。

上一篇：餐飲行業(yè)迎來(lái)“進(jìn)化潮” 中央廚房亟待建設(shè)和完善

下一篇：進(jìn)口設(shè)備占據(jù)市場(chǎng) 國(guó)產(chǎn)噴霧干燥機(jī)如何打贏翻身仗？

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

葡萄酒產(chǎn)業(yè)遇“寒冬” 智能化轉(zhuǎn)型“求生”

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

葡萄酒產(chǎn)業(yè)遇“寒冬” 智能化轉(zhuǎn)型“求生”

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+