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奶粉競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)突圍乳企四方面著力深耕于品質(zhì)

2019-10-11 16:13:53 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11535

　　伴隨著消費(fèi)升級(jí)以及“全面二胎”政策的利好，我國(guó)奶粉行業(yè)需求回暖，特別是嬰幼兒奶粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到16%。但是奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)趨于飽和。為了提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，各大奶粉企業(yè)紛紛對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)換代，提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，深耕于奶粉的質(zhì)量依然更為重要。

　　自奶粉新政之后，奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，加之消費(fèi)升級(jí)對(duì)奶粉需求的增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)趨于飽和。嬰幼兒奶粉奶粉加工企業(yè)要想在市場(chǎng)上有立足之地，就必須加強(qiáng)自身品牌建設(shè)，用品質(zhì)扎根市場(chǎng)，繼續(xù)深耕于奶粉質(zhì)量，提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　那么，奶粉企業(yè)具體如何深耕于品質(zhì)呢？可從原料奶、加工、檢測(cè)、追溯體系方面著手。

　　據(jù)了解，為了保證原料奶安全供應(yīng)，很多大型奶粉企業(yè)都開始自建牧場(chǎng)，加大自己的奶源基地建設(shè)。其中，實(shí)施飼草料保障能力提升工程，并購(gòu)買各類飼草生產(chǎn)機(jī)械，基本實(shí)現(xiàn)播種、收割、粉碎、揉絲、打捆、打包全程機(jī)械化作業(yè)，也在一定程度上避免飼草料受到污染。另外，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖提升工程，從飼喂、擠奶、運(yùn)輸、糞污處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化管理，確保原料奶供應(yīng)安全。

　　而針對(duì)奶粉加工，某企業(yè)的生鮮牛乳擠出后全程以4℃低溫冷鏈運(yùn)輸?shù)焦S，從擠奶到加工不到2小時(shí)，能夠大限度地保留乳品中的生物活性物質(zhì)。與此同時(shí)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的工藝，以及凈乳機(jī)、均質(zhì)機(jī)、噴霧干燥機(jī)、冷卻機(jī)、無(wú)菌灌裝機(jī)等機(jī)械設(shè)備，并且全程無(wú)人智能化生產(chǎn)，有力地保障奶粉不被二次污染，確保嬰幼兒奶粉品質(zhì)安全。

　　在檢測(cè)方面，通常每罐奶粉出廠前都需經(jīng)過(guò)幾十道檢測(cè)程序，層層把關(guān)，確保品質(zhì)安全。據(jù)了解，一乳企購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備及檢驗(yàn)設(shè)備200多臺(tái)，包括農(nóng)藥殘留分析儀、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)儀、牛奶分析儀、乳品分析儀等儀器。同時(shí)，新增塑化劑、抗生素等風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)及營(yíng)養(yǎng)元素檢測(cè)等項(xiàng)目，全面提升嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的可控可見。

　　為了進(jìn)一步保證產(chǎn)品質(zhì)量，也為了更好地響應(yīng)今年5月發(fā)布的《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》，不少奶粉加工企業(yè)升級(jí)奶源安全風(fēng)險(xiǎn)防范級(jí)乳粉質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，打通了產(chǎn)品成分源頭、加工、消費(fèi)者等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了讓全產(chǎn)業(yè)鏈可視化、信息透明化。消費(fèi)者只需通過(guò)二維碼即可了解生產(chǎn)日期、質(zhì)檢報(bào)告等信息，讓消費(fèi)者買的放心。

　　不僅如此，日前，由工業(yè)和信息化部指導(dǎo)中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院和騰訊微信開發(fā)的“嬰配乳粉追溯”微信小程序正式上線，其是目前國(guó)內(nèi)奶粉溯源小程序。這使得消費(fèi)者更加便捷的追溯查詢方式，增強(qiáng)其對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的消費(fèi)信心，提升嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管控能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，都起到重要推動(dòng)作用。

　　總之，由于嬰幼兒配方奶粉關(guān)乎下一代的健康成長(zhǎng)，奶粉品質(zhì)安全尤為重要。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)升級(jí)的出現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)奶粉質(zhì)量和口碑也提出了更高的要求。相信，奶粉加工企業(yè)從原料奶、加工、檢測(cè)、追溯體系等著手，能夠打造出高品質(zhì)嬰幼兒配方奶粉，讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉，并且重塑消費(fèi)者的對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心，助力企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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