當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

核桃補腦暗藏傷身危機？檢測儀器幫你解決

2019-09-23 09:13:36 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：9541

　　“思維遲鈍有時是在過度用腦之后，好像大腦被掏空”沉迷于工作中的你是不是也有這種感覺？隨著生活壓力的增加，快節(jié)奏的工作、長時間的腦力勞動使得大多數(shù)人的精神狀態(tài)都有所下降，也因為這個原因，越來越多的人開始注重補充大腦的營養(yǎng)。

　　提到大腦營養(yǎng)的補充，許多人會服用保健品，但是更多人推崇用更加天然的方式來進行——食療。食療作為現(xiàn)在養(yǎng)生文化中一種顯著的社會表現(xiàn)，覆蓋了不同階級百姓飲食的許多方面，比如零食，堅果小包的流行就是一個例子。

　　事實上，堅果小包本身也和補腦有著千絲萬縷的聯(lián)系。如果經(jīng)常購買這類零食的讀者應該會發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的堅果小包中，都含有核桃這種堅果，而核桃本身在堅果中口感和味道并不算好，那是為什么呢？其中的緣由就是核桃對大腦的好處頗多。

　　核桃中富含高濃度的α-亞麻酸(以下簡稱ALA)，ALA是一種特殊的脂肪酸，這種脂肪酸在人體中能被轉(zhuǎn)化為DHA，也就是我們經(jīng)常聽到的腦黃金，對神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持有很大的益處。此外，ALA還被認為具有抗炎、保護腦細胞的作用。

　　除了ALA之外，核桃中還含有不少多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)一定程度上對于記憶力的改善有輔助作用。

　　說到這里你有沒有立刻下單購買核桃的沖動？先別急，目前市面上能買到的核桃主要有兩種：帶殼核桃和果仁。其中果仁屬于食品安全的高危區(qū)需要額外注意。

　　核桃果仁作為堅果類即食食品中頗具代表性的一種，自然也很可能涉及到二氧化硫的使用。據(jù)了解，二氧化硫?qū)怨愂澄镉衅鬃饔?，而在《GB 2760-2014食品添加劑使用標準》中，對堅果類食品中二氧化硫使用量或殘留量做出過規(guī)定，提到每千克樣品中，二氧化硫含量需少于50毫克。換言之，只要超過了這個標準，基本就可以判斷存在食品安全問題。

　　目前，針對包括核桃在內(nèi)多種堅果的二氧化硫檢測，一般會采用比色法。借助全自動間斷化學分析儀，將待測樣品及相應的反應試劑按照一定的比例自動加入比色皿中，待反應完全進行，儀器會根據(jù)待測物濃度與生成物顏色深淺，通過檢測生成物吸光強度，自動計算樣品中二氧化硫含量，方便快捷。

　　除了二氧化硫之外，甜蜜素也是核桃果仁中常見的問題。

　　因為核桃本身味道平淡，所以商家常常會通過與蜜餞組合或者制作成琥珀核桃來吸引更多的消費者。而無論怎么處理，調(diào)味都是很重要的一個環(huán)節(jié)。甜蜜素作為食品生產(chǎn)中常用的添加劑，在核桃仁相關的零食調(diào)味中也有或多或少的使用。

　　對于老百姓來說，少量攝入甜蜜素并不會對身體造成危害，但是長期過量的攝入就會影響人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)。目前，甜蜜素的檢測一般會采用氣質(zhì)聯(lián)用技術，借助氣相色譜極強的分離能力與質(zhì)譜對未知化合物獨特的鑒定能力，準確地測定出堅果中甜蜜素的含量。

　　后，小編還要提醒大家，盡管核桃對身體有說不完的好處，但是其本身屬于高熱量食物，量的把控非常重要。此外，購買相關產(chǎn)品的時候還要注意產(chǎn)品品質(zhì)，盡量選購顆粒飽滿、無霉變、添加劑少的產(chǎn)品。

上一篇：無菌發(fā)酵、超高壓技術藍莓產(chǎn)業(yè)“裂變” 助農(nóng)增收

下一篇：黑枸杞豐收季烘干機設備前來助力

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

核桃補腦暗藏傷身危機？檢測儀器幫你解決

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

核桃補腦暗藏傷身危機？檢測儀器幫你解決

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

核桃補腦暗藏傷身危機？檢測儀器幫你解決

產(chǎn)品推薦更多+