當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

月餅市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā) 自動(dòng)化生產(chǎn)線助其深耕品質(zhì)

2019-08-22 11:40:54 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12358

　　日前，以“匠心攬?jiān)?京筑華秋”為主題的2019京東月餅節(jié)高峰論壇在北京隆重召開(kāi)。會(huì)上，京東攜手多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)以及國(guó)內(nèi)月餅品牌共同發(fā)布了《京標(biāo)月餅白皮書(shū)》，倡導(dǎo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。中秋臨近，“月餅大戰(zhàn)”拉開(kāi)序幕。近幾年，月餅市場(chǎng)巨大的消費(fèi)潛力被互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)一步激發(fā)。月餅行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)也成為月餅生產(chǎn)設(shè)備市場(chǎng)強(qiáng)而有力的發(fā)展驅(qū)動(dòng)力。

　　根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018年中國(guó)月餅行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，2015年——2017年，我國(guó)月餅市場(chǎng)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到9.4%。預(yù)計(jì)未來(lái)五年，我國(guó)月餅市場(chǎng)年均增速會(huì)保持在8%左右，到2022年，該品類市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)突破200億。

　　月餅作為一種蘊(yùn)含了中國(guó)傳統(tǒng)文化的節(jié)令性糕點(diǎn)，其傳統(tǒng)制作工藝受到了不少食客的推崇。但如今，月餅市場(chǎng)正在不斷成長(zhǎng)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的當(dāng)下，傳統(tǒng)的制作技藝已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。因此，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)成為月餅行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一，使用月餅生產(chǎn)線生產(chǎn)月餅不僅能滿足消費(fèi)需求，更有助于提高月餅品質(zhì)，統(tǒng)一質(zhì)量。

　　月餅生產(chǎn)線上包含了和面機(jī)、壓面機(jī)、包餡機(jī)、成型機(jī)、烤箱、包裝機(jī)等一系列設(shè)備。生產(chǎn)月餅時(shí)，先利用和面機(jī)將面粉揉成面團(tuán)，再通過(guò)壓面機(jī)將其整形成均勻的長(zhǎng)方形面皮，包餡機(jī)則的負(fù)責(zé)將餡料包裹到長(zhǎng)方形面皮中。隨后，包好的面團(tuán)會(huì)被切割并送到成型機(jī)上壓型，壓型完成的月餅就可送入烤箱，烤好晾涼后再用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，月餅的自動(dòng)化生產(chǎn)之旅就到此結(jié)束了。

　　如今，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，月餅生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度越來(lái)越高，降低人工成本的同時(shí)也減少了人工污染。據(jù)悉，為了提高產(chǎn)能、提升品質(zhì)，不少企業(yè)都引入了自動(dòng)化月餅生產(chǎn)線，加速月餅生產(chǎn)設(shè)備市場(chǎng)的成長(zhǎng)。

　　據(jù)了解，北京某餐飲管理有限公司于今年開(kāi)始布局月餅市場(chǎng)，并推出一系列創(chuàng)新口味月餅。該公司于今年投資建設(shè)了自有供應(yīng)鏈的8條月餅生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)月餅產(chǎn)量將達(dá)1500萬(wàn)塊，包括廣式、蘇式、法式、臺(tái)式、日式等月餅，滿足各類客戶的不同需求。

　　廣州某食品有限公司于今年在湖南湘潭市打造了一座新的食品生產(chǎn)基地，基地內(nèi)建設(shè)了多條先進(jìn)的的自動(dòng)化月餅生產(chǎn)線。全面建成投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)30億元，可產(chǎn)生稅收3.5億元。

　　而位于蘇州的某月餅這將自動(dòng)化月餅生產(chǎn)線搬進(jìn)了旗下的直營(yíng)店中，據(jù)悉，該蘇式月餅流水線重達(dá)1000多公斤，將傳統(tǒng)制作技藝和現(xiàn)代技術(shù)合二為一，向消費(fèi)者“”展示月餅的生產(chǎn)過(guò)程。

　　該企業(yè)將現(xiàn)代化流水線從生產(chǎn)車間搬進(jìn)店堂這一舉動(dòng)，也給相關(guān)設(shè)備帶來(lái)新的發(fā)展方向。首先是精細(xì)化，店內(nèi)不比生產(chǎn)車間，場(chǎng)地有限，因此，月餅生產(chǎn)設(shè)備的外部結(jié)構(gòu)需要更精細(xì)，功能也要向多樣化靠攏。此外，提高設(shè)備的安全性以及操作便利性也是制造商需要努力的方向。

　　根據(jù)行業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年，月餅市場(chǎng)將穩(wěn)步增長(zhǎng)，尤其是創(chuàng)新口味的月餅讓消費(fèi)者的接受度不斷提高。市場(chǎng)需求增加，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要利用自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，提高全鏈條生產(chǎn)線的硬實(shí)力。而設(shè)備制造商則要不斷地面對(duì)新局面對(duì)設(shè)備和技術(shù)做出適應(yīng)性調(diào)整，合理布局市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步增長(zhǎng)。

上一篇：市場(chǎng)處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) 制冰機(jī)創(chuàng)新研發(fā)還需著實(shí)給力

下一篇：市場(chǎng)引群雄競(jìng)逐啤酒發(fā)酵設(shè)備需深耕品質(zhì)

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

月餅市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā) 自動(dòng)化生產(chǎn)線助其深耕品質(zhì)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

月餅市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā) 自動(dòng)化生產(chǎn)線助其深耕品質(zhì)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+