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抽檢合格率95%以上食品檢測(cè)儀“把脈”月餅安全

2019-08-09 14:48:05 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13898

　　根據(jù)報(bào)告顯示，月餅作為節(jié)日產(chǎn)品，已基本回歸了傳統(tǒng)食品和文化載體的自然屬性，表現(xiàn)為產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，利潤(rùn)率穩(wěn)定適中，品牌集中度越來(lái)越高，行業(yè)整體發(fā)展平穩(wěn)。此外，不少地方正積極開(kāi)展節(jié)前月餅大抽檢，合格率整體上均在95%以上，月餅行業(yè)的食品安全意識(shí)在逐步提高，產(chǎn)品質(zhì)量總體較好，也讓消費(fèi)者吃得更放心。

　　浙江：月餅抽檢合格率為95%以上

　　隨著中秋節(jié)到來(lái)，為確保消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全可靠的節(jié)令食品，堅(jiān)守舌尖上“后一公里”，浙江省有關(guān)部門(mén)在全省范圍內(nèi)開(kāi)展了食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作。在食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作中包括月餅節(jié)令食品。

　　據(jù)了解，本次月餅共抽檢80多批次，不合格4批次，合格率為95%以上。不過(guò)，月餅抽檢不合格的原因中有酸價(jià)、菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　中山：開(kāi)啟月餅中秋抽檢工作

　　據(jù)悉，中山市執(zhí)法人員來(lái)到一月餅生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)其生產(chǎn)的月餅進(jìn)行抽檢，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)當(dāng)?shù)卦嘛炆a(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，督促月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障月餅質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者吃上安全、衛(wèi)生、放心。據(jù)介紹，此次抽檢活動(dòng)查看了月餅包裝上的標(biāo)簽是否規(guī)范，食品添加劑使用情況等，全面保證月餅生產(chǎn)質(zhì)量安全。

　　深圳：月餅抽檢有一批次不合格

　　近期，深圳市相關(guān)部門(mén)對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的月餅開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作。據(jù)了解，本次共抽檢月餅300多批次，共檢測(cè)食品指標(biāo)超過(guò)3500項(xiàng)次。其中不合格樣品只有1批次，涉及不合格項(xiàng)目類(lèi)別為食品添加劑，其具體不合格原因是食品添加劑超標(biāo)。對(duì)此，根據(jù)規(guī)定，依法進(jìn)行查處，確保市面上流通的月餅質(zhì)量安全。

　　鄭州：月餅抽檢項(xiàng)目全部合格

　　中秋節(jié)將至，為進(jìn)一步做好節(jié)日期間食品安全保障，防止此類(lèi)食品安全事故發(fā)生，近日，河南鄭東新區(qū)相關(guān)部門(mén)隊(duì)轄區(qū)內(nèi)中秋月餅類(lèi)食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢活動(dòng)。其中，與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展，并借助先進(jìn)的食品檢測(cè)儀器，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型商場(chǎng)、超市、副食店等食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)的月餅進(jìn)行抽檢，保障人們舌尖月餅安全。

　　據(jù)了解，此次月餅抽檢項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、脫氫乙酸、鋁的殘留量(以干基計(jì))、硼砂等。截至目前，共抽檢月餅超過(guò)70批次，被抽檢樣品所檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，未檢出不合格樣品。

　　小編結(jié)語(yǔ)：距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月，月餅就已經(jīng)陸續(xù)上市，中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品(如月餅)的安全問(wèn)題，也將備受市民關(guān)注。而隨著各地嚴(yán)格加強(qiáng)節(jié)前月餅抽檢工作，從而更好地保證餐桌月餅的質(zhì)量安全。據(jù)了解，月餅抽檢項(xiàng)目種類(lèi)齊全，包括酸價(jià)、防腐劑、過(guò)氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、鋁的殘留量、硼砂，以及微生物指標(biāo)等等。

　　更重要的是，不同的檢測(cè)項(xiàng)目配有專(zhuān)業(yè)的食品檢測(cè)儀器，例如酸價(jià)采用酸價(jià)含量測(cè)定儀、紅外線(xiàn)快速水分測(cè)定儀、自動(dòng)電位滴定儀等；防腐劑則利用防腐劑檢測(cè)儀；過(guò)氧化值也有專(zhuān)門(mén)的過(guò)氧化值檢測(cè)儀，而菌落總數(shù)測(cè)定則使用快速菌落總數(shù)測(cè)定儀等等，檢測(cè)速度快，效率高，大多15—30分鐘左右即可出結(jié)果，從而及時(shí)、有效地將“問(wèn)題月餅”扼殺在搖籃里。

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