食用油脂市場初現(xiàn)規(guī)模壓榨設備引導健康風潮

2019-08-02 13:52:08 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10615

　　進入2019年下半年，油脂消費將逐漸進入季節(jié)性消費旺季。與此同時，伴著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高，消費者對食用油需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢。其中，壓榨工藝，以及高油酸、微量元素等營養(yǎng)、健康的成分已被中食用油消費者所看重。通過先進的壓榨設備，食用油中具有高附加值的營養(yǎng)活性物質得到很好地保留，消費者走上健康生活之路。

　　隨著油脂加工設備的發(fā)展，生產(chǎn)過程的機械化、自動化程度大大提高，油脂產(chǎn)品的品質得到了很大改善，生產(chǎn)設備的自給能力也在不斷加強。中國油脂加工總體水平已接近先進水平。據(jù)悉，某公司日產(chǎn)600噸植物油的油脂加工項目正式試生產(chǎn)。據(jù)介紹，開足馬力正式生產(chǎn)后，每天將加工大豆3000噸，日產(chǎn)600噸植物油，年產(chǎn)20萬噸食用油，80萬噸豆粕，產(chǎn)值達50億元。

　　另外，漳州開發(fā)區(qū)一企業(yè)生產(chǎn)棕櫚油，通過先進的壓榨設備、浸出設備、精煉設備等將原油從紅色分離成透明的金黃色，每日可處理1200噸棕櫚原油，這些精煉出來的棕櫚油將通過油罐車運送至銷售地區(qū)。

　　近年來，在飲食潮流的風向變化，以及大健康產(chǎn)業(yè)的驅動下，食用油市場上也出現(xiàn)了不少“健康”，那就是高油酸、微量元素，還包括安全的壓榨工藝。

　　據(jù)了解，市面上的高油酸花生油，油酸含量高超過70%以上，不僅質量上媲美世界好的橄欖油，而且滿足了國人對色香味俱全的飲食需求。行業(yè)人士介紹，油酸含量高的植物油被認為是健康的、穩(wěn)定的高品質食用油。因為油酸具有抗氧化作用，穩(wěn)定性好，可以輔助均衡人體內的膽固醇含量，因此高油酸食用油成為人們健康用油的一個參考。

　　為了提高食用油中的油酸含量，不少企業(yè)采用先進的壓榨工藝，如5S物理壓榨工藝，既能使食用油的油酸含量高達75%以上，又能完整的保留油脂中的天然營養(yǎng)和原香原味。

　　與此同時，也解決部分油脂中黃曲霉素問題，實現(xiàn)食用油從傳統(tǒng)的土榨法向規(guī)?；?、現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新與變革，也在一定程度上加快了中國食用油產(chǎn)業(yè)升級換代。

　　目前，市場上推出了很多利用壓榨工藝研制的壓榨機械設備，其采用低溫物理壓榨，將油脂從油料中擠壓出來，既不損害的營養(yǎng)元素，又保留了油脂的原香，油質金黃透亮、綠色、健康。此外，一次榨盡，產(chǎn)量大、出油率高，避免增加壓榨級數(shù)導致的產(chǎn)量下降、油品品質下降，從而使食用油的質量達到國家食用油標準。

　　隨著消費者對滿足自身營養(yǎng)和健康的高品質食用油的需求越來越高。無論是調和油，還是高油酸油，都是通過為消費者提供更有益身體健康的食用油產(chǎn)品，通過提升油脂產(chǎn)品的附加值，從而占領中市場。而對于這些健康的食用油產(chǎn)品，專業(yè)的、健康的食用油加工工藝、設備在保留產(chǎn)品營養(yǎng)物質，提高油酸含量等方面意義重大。

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