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多地開展鹵制品整治行動冷藏、殺菌設(shè)備護(hù)食安

2019-07-05 11:32:22 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10401

　　隨著夏季到來，鹵味熟食制品的市場需求量上漲，但天氣炎熱也為鹵味熟食制品帶來了腐壞變質(zhì)等食品安全風(fēng)險。近期，不少地方政府對鹵味熟食制品開展了整治行動，對不符合規(guī)定要求的經(jīng)營者進(jìn)行責(zé)令整改或停業(yè)整頓，保障市民消費安全。

　　常州市高新區(qū)——夏季鹵味熟食制品專項整治

　　針對夏季氣溫高，鹵味熟食制品易出現(xiàn)食品安全問題這一情況，常州市高新區(qū)市場監(jiān)督管理局羅溪分局在轄區(qū)范圍內(nèi)組織開展夏季鹵味熟食制品專項整治。此次行動中，重點檢查了鹵味熟食制品制作流程、添加劑使用、現(xiàn)場操作間環(huán)境衛(wèi)生等，此外還檢查了經(jīng)營點是否配備冷凍、冷藏設(shè)備以及紫外線消毒燈、防蠅防塵防鼠等設(shè)施。

　　據(jù)了解，此次行動的檢查范圍主要為農(nóng)貿(mào)市場以及各熟食店面。截至目前，相關(guān)單位共檢查熟食制品經(jīng)營單位10余家，進(jìn)一步規(guī)范了各熟食經(jīng)營點的生產(chǎn)行為，有效降低了轄區(qū)內(nèi)鹵味熟食制品的食品安全風(fēng)險。

　　南充市蓬安縣——醬鹵肉制品專項檢查工作

　　為了加強鹵肉制品的消費安全，南充市蓬安縣市場監(jiān)督管理局開展了為期1個半月的醬鹵肉制品專項檢查工作。據(jù)悉，執(zhí)法人員對鹵制品經(jīng)營點的原材料來源、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、冷藏及殺菌設(shè)備等進(jìn)行了重點檢查，并要求檢查不合格的經(jīng)營點進(jìn)行整改。此外，執(zhí)法人員還通過食品抽檢的方式嚴(yán)查食品添加劑的超范圍、超限量使用。

　　據(jù)工作人員介紹，蓬安縣市監(jiān)局現(xiàn)已檢查醬鹵肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位124家次，出動執(zhí)法人員78人次，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題10個，整改完成9個，立案查處案件1件。此次行動的開展有助于規(guī)范蓬安縣內(nèi)的鹵肉制品經(jīng)營行為，加強當(dāng)?shù)厥称钒踩芾怼?br />

　　唐山市曹妃甸區(qū)——鹵味熟食制品專項整治行動

　　為保障轄區(qū)內(nèi)群眾的食品安全，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局開展鹵味熟食制品專項整治行動。據(jù)了解，執(zhí)法單位共檢查鹵味熟食經(jīng)營戶75家，發(fā)現(xiàn)并整改問題12項，對其中12家熟食店33批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。

　　此次行動中，曹妃甸區(qū)市監(jiān)局嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對鹵味經(jīng)營點進(jìn)行檢查，并要求經(jīng)營戶按規(guī)定使用食品添加劑、保持操作車間的衛(wèi)生整潔、完善店內(nèi)的食材保鮮和消毒設(shè)施等，從源頭把好食品安全關(guān)。

　　小編結(jié)語：開展鹵味熟食制品專項整治行動的開展不僅有利于保障消費者的食品安全，更有利于提升冷凍冷藏、消毒等設(shè)備的市場普及率。不難發(fā)現(xiàn)，在整治行動的開展過程中，執(zhí)法人員都會要求相關(guān)經(jīng)營店完善店內(nèi)的冷凍冷藏、殺菌消毒等設(shè)備。這些設(shè)備能幫助鹵味食品經(jīng)營店加強對食品安全問題的防范，避免問題產(chǎn)品流入市場。

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