當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 政策法規(guī)

糯食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布布依粽子機(jī)械化水平需提升

2019-05-08 09:51:38 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：24381

　　近日，貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)外發(fā)布了《貞豐布依粽》、《貞豐糯米飯》、《粽葉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。至此，全國(guó)粽子行業(yè)市場(chǎng)也有了一部有關(guān)糯食的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，使行業(yè)有法可依，有利于更好地規(guī)范糯米粽子市場(chǎng)，使行業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展下去。

　　近年來，貴州省貞豐縣依托獨(dú)特的地理環(huán)境和資源稟賦，將“一縣一業(yè)”糯食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展作為深化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的方向標(biāo)。據(jù)悉，該縣大力發(fā)展糯食相關(guān)農(nóng)特產(chǎn)品精深加工，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。2018年上半年，粽子、糯米飯等糯食相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破6億元，人均年增收3000元以上，有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走上了脫貧致富之路。

　　隨著全國(guó)粽子行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益不斷增長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)進(jìn)步，生產(chǎn)方式從手工制作到基本機(jī)械化。但是與行業(yè)不斷發(fā)展不匹配的是，至今國(guó)內(nèi)仍沒有一部有關(guān)糯食的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。而貞豐縣布依粽、糯米飯有著悠久的制作歷史，深受市場(chǎng)消費(fèi)者青睞。但過去由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)品良莠不齊，市場(chǎng)開拓和產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到影響。

　　而此次發(fā)布了《粽葉》、《貞豐布依粽》、《貞豐糯米飯》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，無疑很好地促進(jìn)粽子產(chǎn)品規(guī)范化生產(chǎn)，以及糯米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。據(jù)了解，這三個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，分別對(duì)食品包裝用粽葉、貞豐布依粽、貞豐糯米飯的術(shù)語和定義、分類、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、貯運(yùn)等進(jìn)行了規(guī)定。

　　毋庸置疑，這三個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)利于糯米產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展，但是產(chǎn)業(yè)若要實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)還需要食品加工設(shè)備的助力。以貞豐布依粽為例，筆者了解到，貞豐布依粽同其它粽子一樣，其生產(chǎn)加工包括選材、分選、清洗、煮葉、制餡、包粽、扎線、煮粽、出料、包裝、分袋等多道工序。

　　對(duì)于常見的粽子大多數(shù)工序基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，而包粽、扎線工序主要以人工操作為主。但是據(jù)了解，布依粽大多數(shù)工序還以手工操作為主，需要大量的勞動(dòng)力，并且耗時(shí)耗力。

　　值得注意的是，同機(jī)械化生產(chǎn)相比，手工包粽生產(chǎn)效率低，短時(shí)間難以滿足市場(chǎng)量化的需求。據(jù)一位員工介紹，熟練的員工可以包千把個(gè)，普通員工包七百左右。有時(shí)甚至晚上加班到11、12點(diǎn)。

　　我們知道，常見的粽子生產(chǎn)多環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，比如粽葉通過清洗機(jī)進(jìn)行清洗；糯米的去雜、除瑕疵利用先進(jìn)的色選機(jī)；餡料制作有制餡機(jī)；粽子蒸煮也有蒸煮機(jī)；粽子通過真空包裝機(jī)實(shí)現(xiàn)真空保鮮包裝等等。粽子加工設(shè)備的應(yīng)用，不僅大大提高了粽子生產(chǎn)效率，節(jié)約勞動(dòng)成本，同時(shí)還減少人工操作帶來的污染問題，保證粽子的品質(zhì)。

　　據(jù)了解，布依粽子銷售情況異常火爆，排隊(duì)買粽子、買不到粽子已經(jīng)司空見慣。除此之外，部分粽子還通過線上平臺(tái)，走向全國(guó)各地。盡管供不應(yīng)求仍抵擋不住人們對(duì)布依粽的青睞。當(dāng)然，為了更好地滿足市場(chǎng)需求，布依粽子加工企業(yè)，在保證粽子原有的風(fēng)味口感與品質(zhì)的同時(shí)，還要不斷提升機(jī)械化水平。

　　粽子雖然多數(shù)工序?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，但是包粽、扎線環(huán)節(jié)讓以手工操作為主。不管是常見的粽子，還是布依粽子，粽子的包粽、扎線環(huán)節(jié)仍需提升機(jī)械化水平。更重要的是，布依粽子有了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，或?qū)⑦M(jìn)一步促進(jìn)粽子產(chǎn)品規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)，因此加快推動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)勢(shì)在必行。

上一篇：兩部門印發(fā)《意見》保障人們“舌尖上的安全”

下一篇：《通知》發(fā)布秸稈粉碎機(jī)、膨化機(jī)提高秸稈綜合利用

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

糯食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布布依粽子機(jī)械化水平需提升

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

糯食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 布依粽子機(jī)械化水平需提升

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

糯食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布布依粽子機(jī)械化水平需提升

產(chǎn)品推薦更多+