當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 熱點(diǎn)要聞

小麥粉檢出不合格？色譜儀、除濕機(jī)把關(guān)品質(zhì)安全

2019-02-28 09:08:25 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13571

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)要聞】近日，某地食品廠生產(chǎn)的小麥粉經(jīng)檢驗(yàn)“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇”項(xiàng)目不合格，現(xiàn)已處置。目前，有關(guān)部門正加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防類似不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售。據(jù)了解，“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇”是糧食較為常見的霉菌毒素之一，其對人、畜產(chǎn)生一定的毒性作用。那么，糧食霉菌毒素是如何產(chǎn)生的，以及如何保障小麥粉的品質(zhì)安全呢？

　　目前，人們已知道大約有上百種不同的霉菌毒素，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在范圍內(nèi)糧食、谷物易多發(fā)，主要是因?yàn)橥庠跍囟?、濕度、通風(fēng)和日照等因素影響，小麥在田間易受鐮刀菌等真菌侵染，或者在低溫、潮濕儲藏環(huán)境條件下，小麥極易發(fā)生腐壞、霉變，進(jìn)而產(chǎn)生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等霉菌毒素。鐮刀菌一般在小麥、大麥、燕麥、玉米中濃度含量較高，在大米、高粱、黑麥中的濃度相對較低。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等霉菌毒素的大量攝入，經(jīng)常會引起急性中毒，然而少量攝取，會出現(xiàn)食欲降低、代謝紊亂等。不過，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物初步整理參考清單中，在3類致癌物中，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇包含在內(nèi)。為此，如何避免小麥?zhǔn)苊撗跹└牭毒┐嘉廴?，或者防止受脫氧雪腐鐮刀菌烯醇污染的小麥和小麥粉流入市場，保證產(chǎn)品食用安全備受國家重視。

　　我們知道，小麥粉是我國北方居民用于制作主食原料之一，其質(zhì)量安全直接關(guān)系著人們切身利益。因此，我國在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》等標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許限量≤1000μg/kg。并且，有關(guān)監(jiān)管部門嚴(yán)厲打擊銷售不合格小麥粉行為，比如受“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇”污染的小麥粉。

　　筆者了解到，監(jiān)管部門會對小麥貯藏、銷售、加工環(huán)節(jié)進(jìn)行抽檢，并且利用液相色譜儀、霉菌毒素分析儀、色譜儀等專業(yè)的食品檢測儀器，可以、快捷、準(zhǔn)確地測定小麥和小麥制品是否含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等霉菌毒素，以及其濃度含量分析測定，尤其是毒素在組織中殘留量的測定，及時發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，保證后續(xù)小麥深加工產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　上文提到小麥在低溫、潮濕的存儲條件下，易產(chǎn)生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等霉菌毒素。尤其現(xiàn)在部分地區(qū)進(jìn)入連綿陰雨天，小麥儲藏庫相對較為潮濕。如若庫內(nèi)潮濕不及時排出，小麥極易腐壞、變質(zhì)，產(chǎn)生霉菌毒素。

　　因此，企業(yè)要嚴(yán)把小麥儲藏安全關(guān)，采用糧食除濕機(jī)，通過熱交換器，將經(jīng)過處理后的干燥空氣排出機(jī)外以達(dá)到除濕的效果。另外，通過溫度、濕度等參數(shù)的設(shè)置，保證小麥適宜的儲藏條件，杜絕細(xì)菌霉菌繁殖傳播。

　　當(dāng)然，如果小麥儲藏條件過關(guān)，未受到霉菌毒素污染，不排除其深加工過程中出現(xiàn)霉菌感染。又或者小麥在運(yùn)輸中已受到污染，為此，小麥粉加工企業(yè)要重視原料篩選、檢測以及車間除濕。其中，企業(yè)通過引進(jìn)先進(jìn)的小麥色選機(jī)，利用內(nèi)部的霉變情況、營養(yǎng)狀況等進(jìn)行篩選，及時剔除病變霉變麥粒、霉菌毒素麥粒，以及其它雜草種子、石子、碎渣等污染物，保證小麥粉后續(xù)加工品質(zhì)安全。

　　綜上，小麥等糧食、谷物受到“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇”污染，面粉等深加工產(chǎn)品易受污染，進(jìn)而導(dǎo)致霉菌毒素濃度超標(biāo)。如若長期食用受污染的小麥粉及制品，影響人身健康。為此，在儲藏、銷售、加工等環(huán)節(jié)，監(jiān)管部門、糧食庫藏企業(yè)以及小麥?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)要齊心協(xié)力，共同把好小麥和小麥制品質(zhì)量安全關(guān)，防止“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇”污染的產(chǎn)品流向餐桌，保障人們飲食安全。

上一篇：假酒損害身體健康儀器助力酒精檢測

下一篇：除濕機(jī)解決車間潮濕問題用戶選購需注意什么？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

小麥粉檢出不合格？色譜儀、除濕機(jī)把關(guān)品質(zhì)安全

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

小麥粉檢出不合格？色譜儀、除濕機(jī)把關(guān)品質(zhì)安全

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

小麥粉檢出不合格？色譜儀、除濕機(jī)把關(guān)品質(zhì)安全

產(chǎn)品推薦更多+