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食品相關(guān)金獎出爐 儲藏罐、收割機實現(xiàn)創(chuàng)新

2019-01-11 11:27:31 來源:中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯:蓁蓁 閱讀量:15626

  【中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 科技動態(tài)】前段時間,第二十屆中國獎頒獎大會成功。通過搜索名單發(fā)現(xiàn),此次大會中有多個食品工業(yè)相關(guān)項目獲得獎項,為推動食品工業(yè)發(fā)展做出特殊貢獻。那么今天筆者就來帶你詳細看看哪些獲得金獎的項目,看這些發(fā)明將會給食品工業(yè)帶來哪些新的變化。
 
  一種濃縮蘋果清汁大容量罐群低溫?zé)o菌貯存方法(號:ZL200910229390.9
 
  當(dāng)前在水果深加工中,濃縮果汁成為較普遍的加工方式,但這種深加工技術(shù)門檻不高,降低成本提益成為入局企業(yè)的共同追求,擴大單體包裝容量節(jié)約儲運、包裝成本成為行業(yè)普遍現(xiàn)象。這需要將果汁存儲在大容量儲藏罐中,為確保果汁的生產(chǎn)安全,需要儲藏罐無菌存儲。在各類方式中,存在無菌桶容量小、充入惰性氣體成本高等缺陷。
 
  此就是針對以上已有技術(shù)的不足進行的研發(fā)。通過實驗發(fā)現(xiàn),儲藏罐的果汁進入管路需要直接延伸至罐底,并在呼吸口處安裝無菌空氣過濾器;同時儲藏罐需要安裝單獨走管的CIP管路,噴頭采取旋轉(zhuǎn)式噴頭方便清洗儲藏罐。通過對儲藏罐此番改造,再加上果汁事先使用巴氏殺菌設(shè)備滅菌消毒,能夠保障十個月內(nèi)果汁的細菌總數(shù)、霉菌、酵母菌等菌群均低于1cfu/ml。據(jù)測算,這種方式能將濃縮果汁成本降低一半以上,大大提升企業(yè)的盈利能力。
 
  一種軸向喂入式稻麥脫粒分離一體化裝置(號:ZL201310718391.6
 
  當(dāng)前我國產(chǎn)出的收割機多在凹板篩前部先被脫粒,再在凹板篩的后部進行分離,造成了收割機脫粒滾筒長度較大;早先也有嘗試切流與縱軸流組合式脫粒分離裝置,由切流滾筒對農(nóng)業(yè)物料進行初脫分粒,縱軸流滾筒再進行復(fù)脫分離,但這種多個脫粒滾筒的結(jié)構(gòu)使得收割設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜化,且對動力需求較高。
 
  該針對當(dāng)前市場上收割機自身結(jié)構(gòu)龐大、對動力需求過高的缺陷,嘗試將收割機脫粒分離裝置的蓋板設(shè)計成農(nóng)業(yè)物料的脫粒結(jié)構(gòu),再采用凹板篩對脫粒后的籽粒進行分離,從而縮小聯(lián)合收割機的結(jié)構(gòu),脫粒分離滾筒數(shù)量也將減少,簡化收割機的傳動系統(tǒng)和動力需求,推動收割機脫粒分離裝置結(jié)構(gòu)改進和功能的提升。為實現(xiàn)這一設(shè)想,團隊研發(fā)出刀形齒柵格蓋板與縱軸流滾筒一體化脫離結(jié)構(gòu)、導(dǎo)流式分離凹版篩、螺旋-軸流葉片錐形喂入頭、動定刀碎草及拋草導(dǎo)流等新技術(shù),成功簡化收割機的同時,還推動拓展應(yīng)用進小麥、大豆、谷子等多種作物,大大增強設(shè)備實用性。
 
  冰箱(號:ZL201510264463.3
 
  冰箱作為制冷設(shè)施中的重要成員,在人們?nèi)粘I钪邪l(fā)揮巨大作用。但喜歡烹飪的主婦們發(fā)現(xiàn),在放入部分菜品時候,會出現(xiàn)冰箱制冷不夠快速;或者冷藏族聚居區(qū)有死角,溫度不夠均勻使得部分菜品可能出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象。如何讓冰箱的溫度保持均勻一致上,有人提出了新的想法。
 
  該技術(shù)通過了即時傳感模組與風(fēng)量分配器協(xié)調(diào)配合,能夠?qū)崿F(xiàn)冰箱冷藏系統(tǒng)按需、分區(qū)域獨立送風(fēng),實現(xiàn)對放入的食物迅速制冷的同時,減少箱內(nèi)溫度死角。這需要有紅外感溫模塊、風(fēng)量分配器、控溫算法三大模塊共同作用。紅外感溫是對冰箱溫度的探知,需要對角度、安裝位置進行考量設(shè)計才能實現(xiàn)快速反應(yīng);采用風(fēng)量分配器包含三個負責(zé)不同方位的出風(fēng)口,同時能獨立開關(guān),實現(xiàn)送風(fēng)的自由化;控溫算法能夠根據(jù)紅外感測溫度,計算出每個區(qū)域所需制冷量,自行調(diào)節(jié)壓縮機轉(zhuǎn)速以及風(fēng)機轉(zhuǎn)速,實現(xiàn)智能按需送風(fēng)。
 
  煮飯器和用于煮飯器的蓋體組件(號:ZL201520499692.9
 
  蒸汽式煮飯器難以清洗,容易藏污納垢讓不少人犯了難。并且拆卸后零部件過多,容易丟失使煮飯器難以使用。為解決這一痛點,將煲體設(shè)計成有容納腔的形式,并配備蒸汽發(fā)生裝置。蒸汽通道構(gòu)件包括上殼體和下殼體,下殼體設(shè)置在可拆蓋部件上。使得蒸汽通道構(gòu)件能夠隨可拆蓋部件一起拆下,同時避免了零件的丟失。
 
  可以看到,這些都在一定程度上極大解決了當(dāng)前食品各個領(lǐng)域的痛點,還望未來能有更多創(chuàng)新人才入局食品相關(guān)行業(yè),通過對技術(shù)、設(shè)備的不斷改進,推動食品工業(yè)加速發(fā)展。
 

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