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目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>全自動高速斬拌機>> 全自動火腿肉餡斬拌機

全自動火腿肉餡斬拌機
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參考價 6000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
6000
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2024-11-13 08:47:40瀏覽次數(shù):79評價

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全自動火腿肉餡斬拌機是一種用于食品加工的設(shè)備,主要用于將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,同時還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

全自動火腿肉餡斬拌機通過斬切作用提高產(chǎn)品的細(xì)密度和彈性,廣泛應(yīng)用于肉制品的深加工制作,如制作肉丸、香腸等。其工作原理是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將原料進(jìn)行斬切和乳化處理,從而提高產(chǎn)品的細(xì)膩度和彈性。斬拌機具有以下特點和優(yōu)勢:?

?高效斬切?:全自動火腿肉餡斬拌機采用高轉(zhuǎn)速的刀軸和合理的刀速設(shè)計,能夠在短時間內(nèi)完成斬切和乳化過程,提高工作效率。

?廣泛適用?:適用于各種肉類、肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料,能夠滿足不同食品加工的需求。

?乳化效果好?:通過斬切和攪拌作用,減少原料中的空氣,提高乳化效果,增強產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

?衛(wèi)生安全?:整機采用?SUS304不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),耐腐蝕,易于清洗和維護(hù)。

?節(jié)能環(huán)保?:部分?jǐn)匕铏C采用變頻技術(shù),具有高效節(jié)能的功能,減少能源消耗,符合環(huán)保要求。

?結(jié)構(gòu)合理?:設(shè)計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小,確保了設(shè)備的穩(wěn)定運行和使用者的安全。

斬拌機的性能特點:

1、機器配備出料器,出料方便、干凈;

2、斬拌機采用防水設(shè)計,密封性好,清洗比較方便;

3、本機以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗;

4、選用進(jìn)口軸承;電機符合歐標(biāo),抗過載能力強;

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好;

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm;

7、采用全不銹鋼材質(zhì),有防溢鍋沿,防止溢料。

斬拌機的種類:有常壓式斬拌機和真空斬拌機兩種。真空斬拌機于在負(fù)壓下工作,不但清潔衛(wèi)生,且因物料分子體積膨脹,與切刀的接觸面積增加,使斬切后的顆粒更細(xì),乳化效果更佳,同時,由于物料中的氧氣被抽出,使加工后的產(chǎn)品色澤鮮艷,風(fēng)味和新鮮度能較長時間保持,是今后應(yīng)優(yōu)先開發(fā)和推廣的機型,在午餐肉罐頭生產(chǎn)線上采用真空斬拌機,可以取代絞肉機和真空攪拌機,使工藝路線將更短、更加合理。

斬拌機的型號:有20型、40型、80型、125型斬拌機,用戶可根據(jù)生產(chǎn)需要選擇。20型、40型斬拌機屬于小型斬拌機,斬刀是3把,不帶出料器。80型、125型斬拌機斬刀為6把,帶出料器輔助出料。


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