不銹鋼高溫殺菌鍋,熟食高溫滅菌鍋一般用鍋內(nèi)直徑和凈筒長(zhǎng)來標(biāo)識(shí)，常見有700*1200型900*1800型大有1500*5000型。都是可以定做的。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的重要技術(shù)指標(biāo)，熟食高溫滅菌鍋可以通過熱分布測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)定評(píng)估。只有熱分布均勻產(chǎn)品才能保證效果的統(tǒng)一性。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到殺菌要求。
不銹鋼高溫殺菌鍋操作步驟：
1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門，關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽，打開上手動(dòng)排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關(guān)閉，再打開下手動(dòng)排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關(guān)閉。
3、熟食高溫滅菌鍋開始?xì)⒕郎?，鍋?nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到一定溫度時(shí)，自動(dòng)保溫記時(shí)，保溫時(shí)間為15-30分鐘（供參考數(shù)值）。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進(jìn)蒸汽。
4、打開上手動(dòng)閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門和保壓開關(guān)。
5、打開下手動(dòng)排水閥門，把鍋內(nèi)的水全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門，打開上或下手動(dòng)排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門。
6、關(guān)閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動(dòng)聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。
不銹鋼高溫殺菌鍋注意事項(xiàng)：
1、本設(shè)備嚴(yán)禁超壓，超溫運(yùn)行，載溫載壓時(shí)不準(zhǔn)劇烈敲擊。
2、殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
3、經(jīng)常檢查保持安全附件齊全，靈敏可靠，壓力表、安全閥、溫度計(jì)、液位計(jì)等附件在使用過程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn)。
4、鍋蓋的充氣密封墊嚴(yán)禁碰撞劃傷，熟食高溫滅菌鍋保證表面光滑無損。若有缺陷及時(shí)更換。
5、凡是電加熱設(shè)備都必須牢固接地，更不可無接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞，電器嚴(yán)禁水淋潮濕。
不銹鋼高溫殺菌鍋本公司承諾：
1. 我廠出售的所有產(chǎn)品終身維修，一年免費(fèi)維修，保修期內(nèi)免費(fèi)上門維修，人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外。
2. 在接到報(bào)修通知后，熟食高溫滅菌鍋我們將以快的速度趕到現(xiàn)場(chǎng)并解決問題。
3. 雙層水浴式殺菌鍋用戶可以通過售后咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案。
