2010中國(guó)冰淇淋加工技術(shù)設(shè)備及冷鏈展覽會(huì)主辦方聯(lián)合*食品網(wǎng)發(fā)布的信息顯示，近年來冷凍飲品在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)中發(fā)展迅猛。我國(guó)從90年代以來，被譽(yù)為"冷飲*"的冰淇淋乳品生產(chǎn)每年以約10%的速度在遞增。中國(guó)冷飲市場(chǎng)在10年內(nèi)產(chǎn)量增長(zhǎng)了近12倍，品種從幾十種增加到3000多種。上海、廣東、北京是冰淇淋銷量zui集中的三大區(qū)，約占全國(guó)總量的30%左右。在未來的5-10年內(nèi)行業(yè)收入仍然將保持20%以上的增長(zhǎng)速度，并會(huì)形成千億級(jí)的市場(chǎng)規(guī)模。
　　更為重要的是，目前我國(guó)冰淇淋人均年消費(fèi)水平約為1公斤，與意大利、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的人均年消費(fèi)量40公斤差距甚遠(yuǎn)。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量提高，冰淇淋將成為老百姓的平常消費(fèi)品。冰淇淋的消費(fèi)目的將由過去的防暑降溫轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的習(xí)慣性消費(fèi)。
　　正是中國(guó)龐大的冷凍飲品市場(chǎng)招引了眾多的淘金者的追逐，而*關(guān)注中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的投資專家王向記者介紹，目前，國(guó)內(nèi)冰淇淋企業(yè)迅速增加，更有蒙牛、伊利等乳業(yè)*的加入，但對(duì)這些冰淇淋企業(yè)的統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更多表現(xiàn)為品類和價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)上，并沒有形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，顧客的忠誠(chéng)度不高。通過將近一年多的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，老船長(zhǎng)創(chuàng)意冰淇淋的上市，將有望解決這一問題。