乳制品、飲料等農(nóng)產(chǎn)品深加工
膜分離技術(shù)應(yīng)用于乳品、飲料等食品的深加工,是農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的創(chuàng)新技術(shù),已成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要生產(chǎn)單元。其常溫條件下的分子級(jí)分離、純化過程,非常適合生產(chǎn)、開發(fā)高技術(shù)含量和高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品(乳制品、大豆蛋白及果汁等)。
北京陶普森膜應(yīng)用工程技術(shù)有限公司
·乳制品加工
牛初乳(或鮮牛乳)的微濾除菌-冷殺菌技術(shù) 無機(jī)陶瓷膜可有效截留脂肪、細(xì)菌、體細(xì)胞及大分子,而允許乳蛋白等小分子透過。對(duì)于脫脂奶,膜過濾除菌后細(xì)菌、芽孢則被攔截,濾出液為高品質(zhì)的液態(tài)乳。
原料牛乳中主要成分及相對(duì)尺寸
成 分 | 細(xì)菌 | 脂肪粒 | 酪蛋白 | 乳清蛋白 | 乳糖 | 無機(jī)鹽 | 水 |
尺寸/nm | 大于200 | 100~2000 | 25~300 | 3~5 | 0.8 | 0.4 | 0.3 |
我們知道,牛乳中的細(xì)菌體尺寸較大,一般大于200nm。常溫狀態(tài)下,牛乳中的酪蛋白、乳糖和鹽類均能透過陶瓷膜,而脂肪、細(xì)菌和雜質(zhì)等卻被截留、分離,真正的物理方式除菌。
陶普森公司引進(jìn)法國(guó)原裝ISOFLUX管式梯度陶瓷膜,特殊的制造技術(shù)和優(yōu)化的工藝設(shè)計(jì)改善了牛乳除菌過濾過程中的因蛋白污染導(dǎo)致膜通量的急速下降和堵塞現(xiàn)象,我們提供的膜污染延緩控制技術(shù)——更長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定分離過程使工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)ESL高品質(zhì)鮮牛奶成為現(xiàn)實(shí)。
陶普森公司提供的牛乳冷除菌膜工藝技術(shù)確保去除牛乳中99.9%以上的細(xì)菌,憑借我們的專業(yè)設(shè)計(jì)和獨(dú)到的生產(chǎn)調(diào)試技術(shù),我們交付的膜過濾裝置產(chǎn)能更高,生產(chǎn)效率國(guó)內(nèi)。
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脫脂牛乳(或牛初乳)的超濾濃縮 陶瓷超濾濾膜可截留脂肪、酪蛋白、乳清蛋白及大分子類物質(zhì),而僅允許水、乳糖和激素類等小分子透過脫除,*避免牛奶在加熱過程中引起的營(yíng)養(yǎng)成分、特別是維生素及微量活性成分的變化或損失。設(shè)備操作簡(jiǎn)單,濃縮效率高,能源消耗大大低于傳統(tǒng)濃縮設(shè)備。純物理方式生產(chǎn)低乳糖奶制品,排除了酶制劑的添加,工藝可靠,奶品更適合中國(guó)大多數(shù)人的口味,真正做到腸胃無憂,營(yíng)養(yǎng)安全吸收。
奶酪生產(chǎn)中的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化 陶瓷超濾膜分離裝置可使蛋白質(zhì)與脂肪的比例達(dá)到液態(tài)標(biāo)準(zhǔn)乳酪(蛋白質(zhì)含量>20%),提高乳酪品質(zhì),增加成品產(chǎn)量和減少?gòu)U水排放。
關(guān)于乳清蛋白的超濾濃縮 我們提供的更小切割分
子量的陶瓷管式濾膜使乳清液中的乳糖、無機(jī)鹽和水去
除的同時(shí)可把乳清蛋白的濃度增加到85%。
乳酸菌的純化、濃縮 以脫脂乳或乳清粉為培養(yǎng)基
經(jīng)乳酸菌發(fā)酵的發(fā)酵劑,經(jīng)陶瓷膜過濾脫除發(fā)酵代謝
物、無機(jī)鹽和水份等物質(zhì),生產(chǎn)高菌株濃度的益生菌
種產(chǎn)品。
乳糖的純化、濃縮 陶普森公司提供的反滲透膜裝置可使乳清液中大量的水(可達(dá)標(biāo)排放)去除的同時(shí),乳糖的濃度增加到15%之多。
·果汁澄清、濃縮加工
傳統(tǒng)的果汁生產(chǎn)工藝中,包括漿果的粉碎、壓榨和濾液的過濾,這些過程需要填添加大量的處理劑,而陶瓷膜過濾工藝不但簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝,無需填加硅藻土、皂土等添加劑,同時(shí)果汁的質(zhì)量品質(zhì)和收率明顯提高。
蘋果汁的澄清、濃縮 陶普森公司提供的陶瓷膜膜裝置可澄清生產(chǎn)高品質(zhì)的果汁產(chǎn)品,無需巴氏殺菌過程,zui大限度地保持原汁風(fēng)味。
甘蔗汁和甜菜汁的澄清、濃縮 膜過濾可以凈化原糖漿液,取代澄清器,并改善糖液質(zhì)量,提高產(chǎn)量,消除傳統(tǒng)生產(chǎn)過程產(chǎn)生的環(huán)境污染問題。
·葡萄酒、啤酒的過濾、澄清
無機(jī)陶瓷膜用于葡萄酒、啤酒的生產(chǎn)過程,是釀制酒工業(yè)的技術(shù)方向,傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝繁瑣、復(fù)雜,而陶瓷膜過濾工藝不但簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝,又保持了酒的醇香品質(zhì),收率明顯提高。
·大豆深加工過程中的應(yīng)用
無機(jī)陶瓷膜用于大豆深加工的生產(chǎn)過程,主要是超濾濃縮大豆蛋白提取液,制備高品質(zhì)的蛋白粉。
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