熱米皮殺菌機 袋裝食品滅菌設(shè)備
如何延長保質(zhì)期成了搟面皮行業(yè)中的一大難題也是一直在不斷探索的話題。
保質(zhì)期是一個商品的生命周期，就是它的貨架期，如果你保質(zhì)期只有15天，加上物流時間，一上架就馬上面臨著過期，那這做大做強也無從談起了。那么如何延長保質(zhì)期，就成了目前亟待解決的問題。今天我們就來說說常見的幾種殺菌方式。
1）抽真空
可以延長保質(zhì)期，但是到底能延長多久？確切的說，3天到一周，冷藏也不超過半個月。但是，做久了的人心里有數(shù)，抽得太厲害，粘連就會很嚴重，筷子一攪就爛，抽得松一點，過不了兩天就發(fā)酸脹袋。那是酵母菌的作用，氣溫低還好，尤其夏天，根本沒有辦法。
2）防腐劑
有人會想到防腐劑，目前來說，能夠有效阻斷微生物發(fā)酵進程的就是乳酸鏈球菌素，食用級別的防腐劑，但是成本太大，加的少沒效果，加的多加工成本高。
3）低溫冷鏈
保存成本也高，經(jīng)銷商需要具備冰柜的條件，廠家還要負責壞了還要換貨，變質(zhì)經(jīng)銷商也不愿意賣，不是長久之計。
4）巴氏 具體的操作就是一個字，煮，也是屬于高溫。抽好真空后，放進鍋里煮90分鐘，這樣的面皮。常溫保質(zhì)期在一個月左右，冷藏能達到3個月。小作坊暫且可以小批量生產(chǎn)，如果是大工廠，常年需要用到水，車間衛(wèi)生環(huán)境會是個問題。
5）鍋爐和鍋
這要求工廠有鍋爐和鍋，獲得相關(guān)許可。在殺菌過程中，對時間，溫度，氣壓，對袋子的材料，厚度，都有技術(shù)性要求，在產(chǎn)量化生產(chǎn)的工廠來說也可以接受，也有相關(guān)技術(shù)人員來操作機器。
上面幾種殺菌方式各有不同，下面就來講講河南科爾的殺菌機，不一樣的微波復合式殺菌機，對于搟面皮一產(chǎn)業(yè)做出來不一樣的效果。我們歡迎各位隨時帶搟面皮來工廠實驗，效果好了，您再選擇選購哪種殺菌方式。
隧道式微波搟面皮殺菌機使用特點：
1. 微波殺菌設(shè)備，可幫您實現(xiàn)全自動化輸送線生產(chǎn)，產(chǎn)量大。
2. 微波特性，對物料從里到外同時加熱，無需熱傳遞，即開即用，運行成本低。
3. 加熱均勻，殺菌溫度在80度左右，低溫，不影響搟面皮的口感與品相。
4. 微波發(fā)生器，電源等各類電器對于殺菌溫度與時間都可實時調(diào)節(jié)。
5. 單一物料，可根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝需求定制，實現(xiàn)可一鍵啟動，智能化生產(chǎn)，1-2人可操作整條生產(chǎn)線，省時省人工，降低加工成本。
6. 升級車間環(huán)境，生產(chǎn)環(huán)境干凈衛(wèi)生。
熱米皮殺菌機 袋裝食品滅菌設(shè)備
