保持食物的風味和口感,液態(tài)氮的溫度可以達到零下196度,當它與食物接觸時,氣化會更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了一個非常快的反應。這樣的冷凍,產生zui小的冰晶,有助于維持食物的質地。這也能防止水分流失,幾乎沒有損失:保持食物原有的顏色、味道和原始品質。
1 .工作庫板采用雙不銹鋼夾層聚氨酯保溫板,絕緣性能良好,內部部件采用高品質不銹鋼SUS304,易清洗,按照要求制作。
2.不銹鋼網帶,表面光滑,易清洗。
3.速凍機擁有*的機械振動裝置。
4.使用水霜,確保清潔衛(wèi)生。
5.變頻控制實現(xiàn)無限調速,冷凍貨物冷凍時間可調,可適用于各種冷凍貨物的加工。