家禽屠宰脫毛設備
家禽屠宰脫毛設備特點：
1.脫毛機設備全部采用不銹鋼材料，工藝先進，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡單；
2.脫毛機噪音較低，調(diào)整靈活便捷；
3.脫毛機箱體升降，角度調(diào)節(jié)方便；
4.脫毛機一機多用，便于清理。
家禽屠宰脫毛設備技術(shù)要求：
(1) 浸燙溫度。在進行脫毛前須進行浸燙，水溫一般在 61°~65°C。溫度過高，皮易被燙熟，脫毛時易爛、脫皮。浸燙時間一般為 1~2min，浸燙過程中最好使溫度恒定，不要因放入家禽后水溫下降影響脫毛。宰殺的家禽在浸燙過程中進行翻動，保證浸透。
(2) 設備可靠性。保證使用安全可靠、操作簡單、維修方便，便于操作。
(3) 符合食品衛(wèi)生的要求。采用的材料應無毒、無害、防銹、經(jīng)久耐用。
(4) 產(chǎn)品系列性。應形成系列產(chǎn)品，以滿足不同層次的用戶需求。小型用戶，既市場上用于宰殺銷售脫毛白條雞、烤雞店、食堂飯店等，一次投放在 1~3 只左右的用戶;養(yǎng)禽加工廠用戶，為商場、單位提供批量白條雞，要求每次投放 4~8 只左右。
(5) 結(jié)構(gòu)簡單便于維修。設計指標如下羽毛脫凈率/%:>99破損率/%:<2(禽體皮表面揉破、斷腳，斷翹)生產(chǎn)率/kg·h-1:≥600 或≥1200
家禽屠宰脫毛設備主要結(jié)構(gòu)和工作原理
主要結(jié)構(gòu)
該機主要由脫毛筒、脫毛轉(zhuǎn)盤、機架、電機、皮帶輪、出雜口等組成。根據(jù)脫毛機理，在筒壁及轉(zhuǎn)盤上安裝上橡膠棒，采用仿人工揉搓的方法。
工作原理
投入經(jīng)過浸燙的家禽，在脫毛轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)動下，由于離心力的作用，家禽被甩至筒壁邊緣;通過脫毛棒與家禽之間的相對運動，產(chǎn)生揉搓作用，可去除羽毛、皮脂及腳殼咀殼。脫下的羽毛等雜物又在離心力及水的作用下從脫毛轉(zhuǎn)盤與脫毛筒之間的縫隙中掉下，被刮毛棒刮到出雜口排出。此種結(jié)構(gòu)雖然簡單，但效果十分顯著。
禽類脫毛機用法：
1、開箱后先檢查一下各個部位，如在運輸途中造成螺絲松動、要重新加固，用手轉(zhuǎn)動一下底盤，看是否靈活，否則要調(diào)節(jié)一下轉(zhuǎn)動皮帶。
2、放機器的位置確定以后，在機器邊的板壁上裝一個閘刀開關或者拉線開關。
3、雞鴨宰殺時，刀口盡可能殺小些，宰殺后先將雞鴨放在溫水中(30度左右)浸一下，使全身羽毛溫透，最好在溫水中放一些食鹽，以避免煺毛時表皮破損。
4、將浸溫的雞鴨放在75度左右的熱水中燙，并用木棒攪動一下，使其全身燙的均勻。
5、將燙好的雞鴨放入機器內(nèi)，一次投放1-5只都可
6.打上閘刀開關，機器啟動、一邊運轉(zhuǎn)，一邊在家禽身上加水，最好是熱水，煺下的羽毛、污物隨著水流一起出，水可循環(huán)利用，一分鐘就煺盡羽毛，除凈全身表皮污垢。
注意事項
1、接地線裝上漏電開關；
2、使用前先插上電源，開啟開關檢查轉(zhuǎn)盤是否運轉(zhuǎn)正常。
3、用完后應用水將脫毛桶沖洗干凈。
4、長久使用橡膠毛棒磨損或斷裂，應及時更換，以保證正常的脫毛工作效率。
5、在使用一段時期，若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速應變慢，則可能皮帶軸打滑，應調(diào)緊機座的螺母，并注意不應太緊。
