液態(tài)深層發(fā)酵蘋果醋設(shè)備、二次液態(tài)發(fā)酵型蘋果醋成套設(shè)備、專業(yè)的蘋果醋全套設(shè)備及技術(shù)廠家，鄭州子麒機(jī)械設(shè)備有限公司（原鄭州新豫人科貿(mào)有限公司）專業(yè)致力于蘋果醋、釀造型蘋果醋設(shè)備、二次液態(tài)發(fā)酵型蘋果醋飲料生產(chǎn)線設(shè)備的開發(fā)、制造、供應(yīng)，發(fā)酵型蘋果醋。以蘋果（一般是國光蘋果）為原料、 其主要技術(shù)原理是將蘋果經(jīng)過分選、清洗、破碎、榨汁，應(yīng)用復(fù)合果膠酶澄清得到蘋果汁，添加酒母進(jìn)行酒精發(fā)酵，經(jīng)新型自動制醋機(jī)發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成醋酸， 再經(jīng)過濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、過濾澄清后而成。蘋果液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌空氣條件下進(jìn)行的 有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短（24小時內(nèi)），則設(shè)備利用率及原料出品率都較高。蘋果醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點(diǎn)再進(jìn)行不同的組合調(diào)配，因而既保證了 產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因蘋果醋為液態(tài)深層發(fā)酵技術(shù)，*限度的保持了蘋果中的果酸，并將果糖進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，使蘋果的營養(yǎng) 成分大部分被保留下來，因此被稱為保健型蘋果醋。用調(diào)配設(shè)備對果醋、果汁、蜂蜜等其他成分口感調(diào)配，粗過濾精過濾，殺菌、灌裝及后段包裝即把一款蘋果醋飲料生產(chǎn)出來了。
以上是蘋果醋發(fā)酵工藝，如需了解詳細(xì)資料可鄭州子麒機(jī)械設(shè)備科技有限公司專業(yè)的果醋設(shè)備交鑰匙工程廠家。免費(fèi)技術(shù)咨詢。
