發(fā)酵系統(tǒng)主要由發(fā)酵罐組成。用于不同菌種、原材料的各種啤酒品種的釀造，啤酒麥汁發(fā)酵以及整個過程的酵母生物代謝控制。

發(fā)酵系統(tǒng)由12-24只發(fā)酵罐構(gòu)成，種類多樣，可可根據(jù)您的要求量身定制。發(fā)酵罐采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料焊（連）接而成，精度達到衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)部采用鏡面拋光，外部采用不銹鋼拋亞光處理，進口聚氨酯高壓發(fā)泡保溫，錐底造型。

發(fā)酵罐冷卻夾套采用米勒板、拱形通道、瓦楞通道等多種夾套換熱方式。發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管路、冷媒回流管道和CO²管道。具有PLC自控系統(tǒng)，可實現(xiàn)自動、半自動化控制，保證了工藝參數(shù)的準(zhǔn)確和實驗結(jié)果的準(zhǔn)確、有效。

同時，在發(fā)酵罐上課配備具有水平的JMC-1型酵母濃度驗測儀，實現(xiàn)了在線驗測，充分保證了每一時刻酵母細胞數(shù)檢測的準(zhǔn)確性，取得了啤酒發(fā)酵過程中微生物細胞數(shù)驗測的歷史性突破。