微波芝麻油菜籽花生熟化設備

隨著國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質量高營養(yǎng)價值的水準轉變——綠色食品。近年來，微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、油菜籽，瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

一、微波焙烤的特點——能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環(huán)境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。

3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。對的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達到60~90；對的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

二、 實例介紹： A、 工藝流程花生篩選- 清洗 -甩干- 微波焙炒 -冷卻 -包裝 B、 效果花生膨化率高達98%，且表面產生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份（維生素、氨基酸、蛋白質等）損失少、香味濃厚，口感香脆?；ㄉ貌煌に嚤撼吹谋容^加工設備 ---- 外觀 ----- 口感鐵鍋 ----- 有焦痕、膨化率差 ----- 部分酥脆，差大恒溫干燥箱 --- 無膨化，原色保持好---含硬，在酥脆，味濃厚遠紅外烤箱 ----膨化好，存在焦痕現(xiàn)象------酥脆，香味濃厚微波設備 ----膨化率高、無焦痕、原色好 ---酥脆，香味濃厚 從上的對比中可看出：用遠紅外箱炒花生都滿足產品要求，花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級的外觀品質提高了產品檔次，增強了市場競爭力。 公司簡介。 濟南隆拓微波設備有限公司是集科研、生產、銷售、服務為一體的微波能應用設備企業(yè)。博集了國內微波*的科技人才，采用科研、監(jiān)測裝備、實踐中不斷揭開微波能應用新領域的奧秘，以使我公司成為當前國內規(guī)模zui大、研發(fā)實力zui雄厚、產品門類齊全、新產品不斷涌現(xiàn)、具有國際化競爭能力的微波設備制造商。采用技術，按GMP、FDA標準研制I。S。M國際頻率系列四十多種型號、規(guī)格的微波能應用設備，各項技術指標達到水平。公司生產的微波設備已廣泛應用于食品微波干燥殺菌、中西藥粉丸干燥殺菌、化工類產品微波干燥、微波萃取設備、盒飯加熱設備、微波真空干燥設備、木材微波干燥、陶瓷微波干燥以及微波珍珠巖板，硅酸鹽板，水泥板等領域。可為食品、狗糧貓糧添加劑、農副土特產品等領域提供快速、節(jié)能、高效的微波干燥、殺菌、膨化等設備。同時承擔各種應用實驗中試放大生產及改裝維修技術咨詢服務；負責產品安裝、調試、技術培訓。公司本著 “誠信"為宗旨，“創(chuàng)新、嚴謹、務實、高效"企業(yè)精神。研制的微波干燥、殺菌、膨化等設備確保24小時連續(xù)工作，三個月可不停機生產。我們承諾：產品實行“三包"、保修期一年、終生 技術服務！