這是風(fēng)味水飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)，通過(guò)石英砂過(guò)濾、活性炭吸附、RO 反滲透、紫外線殺菌等多道工序，去除水中的雜質(zhì)、異味、微生物等，為飲料提供純凈、安全的水源，如一些生產(chǎn)線采用的進(jìn)口反滲透膜，不僅脫鹽率高、使用壽命長(zhǎng)，還能保障水質(zhì)安全.
按配方將水與各種風(fēng)味物質(zhì)、添加劑等精確混合調(diào)配。先將風(fēng)味物質(zhì)溶解、稀釋，再與水充分?jǐn)嚢杈鶆?，同時(shí)在線監(jiān)測(cè)和控制調(diào)配過(guò)程中的各項(xiàng)參數(shù)，如溫度、pH 值等，以確保產(chǎn)品口感和質(zhì)量的穩(wěn)定性.
常用的殺菌方法有巴氏殺菌、超高溫瞬時(shí)殺菌（UHT）等。巴氏殺菌溫度較低、時(shí)間較長(zhǎng)，能較好地保留風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分；UHT 則能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高溫，有效殺滅微生物，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，且對(duì)風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的影響較小.
將殺菌后的風(fēng)味水飲料灌裝到預(yù)先準(zhǔn)備好的包裝容器中，如玻璃瓶、塑料瓶、易拉罐等。常見(jiàn)的灌裝機(jī)有重力式灌裝機(jī)、等壓式灌裝機(jī)、真空灌裝機(jī)等，可根據(jù)不同的飲料特性和包裝形式選擇。三合一灌裝機(jī)則將沖洗、灌裝、封蓋功能集成一體，提高生產(chǎn)效率和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).
包括貼標(biāo)、噴碼、套標(biāo)、裝箱、碼垛等工序，多采用自動(dòng)化設(shè)備完成。貼標(biāo)機(jī)可準(zhǔn)確地將標(biāo)簽貼在瓶身上，噴碼機(jī)則打印生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，套標(biāo)機(jī)為瓶子穿上美觀的外衣，裝箱機(jī)和碼垛機(jī)將成品整齊地裝入紙箱并堆碼，以便儲(chǔ)存和運(yùn)輸.
采用 PLC、觸摸屏等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)線的自動(dòng)化控制和監(jiān)控。操作人員可通過(guò)觸摸屏設(shè)定生產(chǎn)參數(shù)、監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、查看故障報(bào)警信息等，保證生產(chǎn)線的穩(wěn)定運(yùn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的一致性.
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