制麥一體機(jī)是將大麥到麥芽所經(jīng)歷的浸麥、發(fā)芽、烘干三道工序主要生產(chǎn)過程集中在一體機(jī)內(nèi)完成的，不需要浸麥槽、發(fā)芽箱、烘干爐三套設(shè)備；浸麥時，自動控制進(jìn)水、排水、通風(fēng)和噴淋，適合多項不同的浸麥方法；浸麥結(jié)束后不需物料轉(zhuǎn)移即自然進(jìn)入發(fā)芽階段，此時可自動控制送風(fēng)溫度、濕度并適時進(jìn)行麥層翻拌，保證發(fā)芽達(dá)到要求；發(fā)芽結(jié)束后的麥層烘干處理是按單層干燥爐干燥程序自動進(jìn)行的，并實行烘干排風(fēng)的半回風(fēng)或全回風(fēng)以降低能耗；整個生產(chǎn)過程實現(xiàn)自動化。