制麥工藝設(shè)備具有生產(chǎn)容量大、自控程度高、設(shè)備利用率高、節(jié)省勞動力、節(jié)水節(jié)能、清潔衛(wèi)生、麥芽質(zhì)量有保證等優(yōu)點。
制麥設(shè)備包括浸麥、發(fā)芽、干燥及控制系統(tǒng)。其中主要部分是發(fā)芽系統(tǒng)一采用半連續(xù)生產(chǎn)方式，設(shè)有6個發(fā)芽箱和1個干燥箱(均為矩形)， 排列成一個生產(chǎn)線。每個箱的假底(篩板)可以緩慢上升，倒箱時，前箱篩板緩慢上升，后箱篩板緩慢下降，由兩箱上方的可移式刮麥機(jī)的刮板推動，將綠麥芽推人后箱空箱中，達(dá)到倒箱的目的，并使前箱麥層上下前后依次顛倒進(jìn)人后箱，真正達(dá)到均勻發(fā)芽的目的。
發(fā)芽箱每箱都配備通風(fēng)、調(diào)溫和增濕設(shè)備，發(fā)芽溫度和通風(fēng)系統(tǒng)均為自動控制，并可利用回風(fēng)，這樣可以充分滿足發(fā)芽工藝對溫度、水分和供氣的要求。
如果您也對精釀啤酒感興趣，歡迎留言一起討論
