不銹鋼電加熱夾層鍋 鹵蛋鹵肉蒸煮鍋
特點主要有:
1.可傾式夾層鍋的傾斜結構使得物料具備良好的混合翻轉效果，減少結焦現(xiàn)象;
2.加熱面積大，加熱均勻，受熱效率高:
3.物料與介質(zhì)之間無需接觸，不會因介質(zhì)對物料的污染而影響質(zhì)量;
4.具備可靠的密封性能，有效防止物料散漏及滲漏問題的發(fā)生。
不銹鋼電加熱夾層鍋 鹵蛋鹵肉蒸煮鍋
?傳熱原理?：夾層鍋通過鍋體與外殼之間的介質(zhì)進行傳熱。常用的介質(zhì)有蒸汽、導熱油和熱水等。這些介質(zhì)在夾層中循環(huán)，通過傳熱面向加熱材料傳遞熱量，完成加熱或混合工藝。
?鍋體結構?：夾層鍋的鍋體由內(nèi)膽和外殼組成。內(nèi)膽用于貯存加熱材料，外殼則與內(nèi)膽形成夾層，介質(zhì)在夾層中循環(huán)，完成加熱工藝。鍋體的設計需要考慮材料的傳熱性能、耐腐蝕性和衛(wèi)生要求。
