1、微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對物料表里同時進行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規(guī)加熱方法效率提高多倍，產(chǎn)品表里糊化度進一步提高。
2、經(jīng)微波處理的產(chǎn)品之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性，不僅保持了傳統(tǒng)風味，而且復水時不斷條，耐煮、不渾湯，且不破壞原有的營養(yǎng)成份。
3、微波干燥同時也具有殺菌作用，所以能大大延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，食用更加安全衛(wèi)生。
微波干燥殺菌機適用于各個生產(chǎn)廠家，及可達到一機多用。