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豆制品微波熟化殺菌

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  • 公司名稱湖北岱駿機(jī)械設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)
  • 更新時(shí)間2024/11/22 17:34:47
  • 訪問(wèn)次數(shù)91
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豆制品微波殺菌脫腥設(shè)備豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品
豆制品微波熟化殺菌 產(chǎn)品信息
豆制品微波殺菌脫腥設(shè)備
   豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品,在加工過(guò)程中由于經(jīng)過(guò)多道工序,長(zhǎng)時(shí)間裸露在空氣中受環(huán)境細(xì)菌感染,細(xì)菌超標(biāo),采用微波殺菌設(shè)備對(duì)其進(jìn)行殺菌處理能很好的控制細(xì)菌達(dá)到國(guó)家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
   常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫殺菌作用,處理時(shí)間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
   微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明,一般殺菌溫度在60-80℃就能達(dá)到效果,此外,微波殺菌處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味。 


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