隧道式連續(xù)速凍機: ① 平面網(wǎng)帶式速凍機:適于肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。 ② 多功能振動式網(wǎng)帶速凍機:在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機基礎上增設動態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機特點外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結。 ③ 隧道式預冷速凍機:創(chuàng)造性將預冷、速凍合二為一,節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。 ④ 隧道式多層網(wǎng)帶速凍機:適用于占地面積小,凍結時間較長的產品。 ⑤ 隧道往復式速凍機:適用于占地面積小,凍結時間長以及過程再加工產品。 ⑥ 速凍隧道式單體速凍裝置使用于水產品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、湯團等)的速凍加工,全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列,迎風面積大,因而不易結霜,可長時間連續(xù)生產,庫體內外支架均采用不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔衛(wèi)生。
隧道式連續(xù)速凍機主要由隧道體、蒸發(fā)器、風機、料架或不銹鋼傳動網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設備相同;冷風與物料在隧道內的流動方向相反,**、二級傳動網(wǎng)帶的運行速度可以分別控制,冷風分別吹到網(wǎng)帶上,穿過物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風機,循環(huán)使用。物料先通過一級網(wǎng)帶,運行較快,料層較薄,使表面凍結;然后轉入二級網(wǎng)帶,運行較慢,料層較厚.使整個物料全部凍結,得到單粒速凍產品。這種速凍機的特點是可凍結產品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便。
網(wǎng)帶式速凍隧道使用的網(wǎng)帶分為不銹鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種,網(wǎng)帶式速凍機結構簡單,運行可靠,使用壽命長。網(wǎng)帶上下都能通風,凍結速度快。增加打帶裝置,改變吹風方式,容易實現(xiàn)流態(tài)化。
速凍隧道的特點如下:
高強度不銹鋼網(wǎng)帶用SUS304不銹鋼高強度彈簧鋼絲進口設備制作。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品凍結,平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。
螺旋結構件全部為不銹鋼材料制作。主傳動鏈輪、鏈條、網(wǎng)帶傳動的軸承及軸座都由不銹鋼制作,安裝采用不銹鋼架空式地腳架,平地即可安裝對地面基礎沒有特殊的要求,方便清洗,**限度地減少細菌的滋生。
保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱庫體板,庫門為雙層密封并帶有電加熱,有效防止凍結。蒸發(fā)器吹風方式采用導風式,螺旋塔和蒸發(fā)器外圍的擋風板設計成對稱的,與保溫庫體共同構成合理對稱流暢的導風風道,保證網(wǎng)帶任何不同位置風勢均勻,使得凍品得到好的換熱效果,凍結效率比傳統(tǒng)方式提高15%-20%,凍品能耗低。
經(jīng)久耐用 :轉鼓和網(wǎng)帶支撐上包嵌用尼龍保護,延長 網(wǎng)帶的使用壽命,庫內底面大,水槽不滲漏,地面有一定的坡度,清洗容易,排水快。
可選網(wǎng)帶強力清洗和干燥 :進料設有水泵強力清洗,隨時將網(wǎng)帶清洗吹干,確保傳送網(wǎng)帶的衛(wèi)生。
可靠的傳動控制 :螺旋傳動引進歐洲技術,網(wǎng)帶運行采用變頻控制,速度可實現(xiàn)無級調速。不銹鋼電控柜,庫內溫度數(shù)字顯示,整個設備運行可靠。
適應廣泛 :生產能力從500Kg/h-2000kg/h 進料和出料布置在一定范圍內調節(jié) 傳送帶寬度從400MM-700MM(16-52英寸、)
可根據(jù)速凍的食品情況進行非標設計,四川成都精德速凍隧道