速凍機是在很短的時間內，成都液氮速凍機廠家把速凍的物件核心溫度凍做到-18°，30分鐘內迅速根據冰霜生產制造帶（0到-5度區(qū)段）以做到降速少營養(yǎng)元素外流，原生態(tài)為目地。能夠在短期內凍結很多商品的效率高的凍結機器設備。能夠合理、經濟發(fā)展地凍結置放在速凍機內部的各種各樣商品，如各種形狀的肉、魚、蝦、肉丸子、蔬菜水果及其調理食品，奶制品等。
速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。
一、簡述：
速凍機是一種中小型、環(huán)保節(jié)能、效率高、多功能、經濟實用的速凍機器設備，它適用大中小型速凍食品制造廠的快速凍結餃子、小籠包、肉粽、湯團、小餛飩等速凍食品。它具備體積小、減溫快、環(huán)保節(jié)能、便于掌控等優(yōu)勢。
二、主要特點：
1.體積小、構造簡易、特性靠譜。
2.低溫快速凍結、冷藏特別的好，特別是在合適食品類商場當場制做。
三、原理：
速凍機主要是由制冷機組、推動系統軟件、電氣設備控制技術及速凍室等所構成的；工作員將配有待凍食物的冷凍品盤根據速凍通道進到速凍路軌并在人力的作用下向出入口方位步進電機挪動，在運動的環(huán)節(jié)中，歷經一個由離心風機及導流板的成果下產生一個平穩(wěn)的豎直環(huán)形低溫氣旋，這一低溫氣旋與水準活動的被凍食品類開展熱交換器，進而達到快速降溫凍結全過程。
