魚干烘干現(xiàn)狀：
目前，魚干烘干種類繁多，海魚和淡水魚都有，海魚相比淡水魚由于體積較小以及溫度要求可調范圍更大，所以海魚烘干質量優(yōu)先。除了傳統(tǒng)工藝，太陽曬干。就是市面上烘干設備種類較多，每種烘干設備都沒有一個標準，烘烤出來的魚干色澤和營養(yǎng)成分也參差不齊，如果采用煤鍋爐或者油鍋爐以及燒柴設備烘干，對于食品來說，很不衛(wèi)生，所以一直不能得以應用。
然而，隨著科技發(fā)展的結果，高溫熱泵烘干除濕一體機順勢應用而生，解決了以上傳統(tǒng)烘干機多種不衛(wèi)生以及耗能、需要大量勞動力的煩惱。
海魚等海產(chǎn)品的烘干一般要注意以下問題：
1. 前期溫度不能過高，以避免高溫影響烘干后的質量
2. 海產(chǎn)品一般含水量比較大，另外，海產(chǎn)品中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關鍵
3. 海產(chǎn)品烘干后的色澤至關重要
4. 烘干過程中要保持一定風量，避免水汽停留在物料表面
熱泵烘干除濕一體機能自動控溫，控濕，能有效避免海產(chǎn)品在烘干過程中的營養(yǎng)損失和顏色改變，特別適合用于海魚等海產(chǎn)品烘干。
