羅漢果的體積比較大,含水量也比較高,如何快速的烘干而不損失藥效是羅漢果烘干的一大難題。熱泵烘干機(jī)的的節(jié)能烘烤房就的解決了烘干房?jī)?nèi)的溫度均勻的問題,智能的排濕系統(tǒng)更是有效快速的有力保障。 把果實(shí)分為特大果,大果等幾個(gè)等級(jí)裝于物料小車上推進(jìn)烘干房后,啟動(dòng)羅漢果烘干機(jī),無需翻動(dòng)果實(shí),經(jīng)過幾天的智能溫控烘干、排濕,所有的果實(shí)同時(shí)干燥。烘干后的果實(shí)顏色金黃、不破皮、不開裂、干燥能保存更長久的時(shí)間,而且果實(shí)的等級(jí)也上了一個(gè)臺(tái)階。
羅漢果的烘干工藝: ◎ 將已糖化后、發(fā)汗的果實(shí),按照大、中、小分別裝入烘箱,啟動(dòng)空氣能熱泵干燥設(shè)備升溫。在烘烤過程中,要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過程 ◎ 階段:果實(shí)剛?cè)霠t時(shí),由于含水量還較高,首先用烘干機(jī)逐步升溫,維持 20~24 小時(shí),使水分逐步蒸發(fā),濕度調(diào)節(jié)自動(dòng)排濕,持續(xù) 2~3 天,使大部分水分排出。 ◎ 第二階段:溫度逐步提高,使水分蒸發(fā),濕度調(diào)節(jié)自動(dòng)排濕,讓水蒸氣排出,這樣持續(xù) 2~3 天,使大部分水分排出。 ◎ 第三階段:降溫到 55~60℃之間,繼續(xù)烘烤兩天,使果實(shí)的重量下降到相當(dāng)鮮果的 25~30%即成干果。采取關(guān)閉空氣能熱泵干燥設(shè)備的措施,讓其自然降溫,待冷卻后才能出爐。