切絲機(jī)也叫姜絲機(jī)姜片機(jī)，可把生姜、竹筍、蘿卜、土豆、紅薯、芋頭、黃瓜等等條狀球狀的瓜果快速切成絲或切片，可通過定制刀組來實現(xiàn)切割厚薄不同的尺寸，最小可切割2mm的絲，切絲或者是切片可通過拆除刀盤的刀俎來實現(xiàn)切絲和切片的需求。
果蔬切絲機(jī)工作原理
簡介
果蔬切絲機(jī)是一種高效的食品加工設(shè)備，主要用于將果蔬切成絲狀或片狀，廣泛應(yīng)用于食堂、食品加工廠等場所。這類機(jī)器通常采用不銹鋼材料制造，以確保衛(wèi)生和耐用性。
工作原理
1. 通過旋轉(zhuǎn)撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)
利用物體的離心力，立刀將物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀片切成條狀，并將條狀物送入橫切斷刀口，由橫切斷刀盤切刀切成所需的長方體或立方體。
2. 利用切片機(jī)鋒利的切面
將物體和材料按照一定的比例或者寬度切成一片一片。
3. 離心滾筒式工作原理
工作效率高，物料口的正確，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好。
4. 模擬手工切絲原理
切刀及進(jìn)料輸送帶由電動機(jī)通過三角帶驅(qū)動，使曲軸帶動懸臂刀架做上下運動，把輸送帶傳遞過來的煙葉荷葉海帶等進(jìn)型切絲，速度可調(diào)。
