行星攪拌炒鍋各種加熱方式的優(yōu)缺點:
1.燃氣加熱: 升溫快 冷卻快,可調(diào)頻,不可控溫。
2.電加熱:導(dǎo)熱油可控溫,可調(diào)頻,加熱均勻
3.電磁加熱:消除加熱的慣性現(xiàn)象,升溫降溫迅速;整體料筒均勻加熱;電磁線圈保持涼爽,因 此壽命超長。
4.蒸汽加熱:溫度可到100攝氏度左右
行星攪拌炒鍋適用于:辣椒醬炒制,火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時,也適用于大型賓館,飯店,酒店,招待所,餐廳,工礦企業(yè),大專院校食堂,作為煮粥,熬湯,煮餃子,燒菜與燉肉之用。
傳統(tǒng)的醬料熬制是用人工翻炒熬制的,不僅費時費力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問題。這款設(shè)備正好解決了這一問題,攪拌裝置可自動翻轉(zhuǎn)熬制,采用花五角星式攪拌方式,不糊鍋不粘鍋。